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词典释义:
barbecue
时间: 2023-09-12 14:55:49
[barbəkju, -ky]

n. m 1户外烧炉 2烧烤野餐, 露天烧烤架

词典释义
n. m
1户外烧炉 2烧烤野餐, 露天烧烤架
原声例句

J'ai la noircière enlevée la peau pour donner un petit côté " barbecue" .

我去除了黑皮,有一点“烧烤”的感觉。

[米其林主厨厨房]

Je peux en laisser un petit peu, ça donne un petit goût, comme je vous le disais tout à l'heure, un peu de barbecue.

我可以加入一点,这会带来一点不一样的味道,正如我之前所说,一些“烧烤”的味道。

[米其林主厨厨房]

Juan est argentin et il adore les barbecues où l'on fait griller avec une quantité de viande.

胡安是阿根廷人,他喜欢烤大量的肉。

[德法文化大不同]

Je leur avais montré votre catalogue, alors, maintenant, j'ai deux barbecues et je voudrais savoir si je peux vous en rendre un.

我曾经给他们看过你们的商品目录,呃,然后现在,我有两个烧烤了,我想知道我能不能退给你们一个。

[循序渐进法语听说中级]

C'est tout pour moi, ce jardin, quand je suis au studio toute la journée, de revenir ici faire un barbecue, manger une figue, c’est trop bien.

这个花园是我的一切,当我一天都呆在我的公寓时,我会在花园烧烤,吃一个无花果,这非常棒。

[Une Fille, Un Style]

Une fois que vous avez terminé, éteignez bien le barbecue.

烤完后 把烤架炭火彻底熄灭。

[法国人体科学讲堂]

Parce qu'on va pas se mentir, le barbecue, c'est mort.

因为说实话 烧烤肯定没法吃了。

[法国人体科学讲堂]

Là encore quelques petits conseils pour pouvoir profiter de votre barbecue sans risques.

这里再说几个有关烧烤食品安全的建议。

[法国人体科学讲堂]

Et puis, même si c'est tentant, faites pas le barbecue tous les jours.

哪怕烧烤再诱人 也不要每天都吃。

[法国人体科学讲堂]

L'élevage de truites bio, vous pouvez aller visiter l'élevage de truites bio qui est juste à côté aussi l'utilisation de l'aire de jeux et des emplacements pour barbecue avec le bois qui est fourni pour le feu.

有机的鳟鱼养殖,你们可以参观边上的有机鳟鱼养殖,还可以用游乐场地,还有用木头烧烤的专门用火场地。

[精彩视频短片合集]

例句库

Formé d'un fraîches, congelées, la cuisson, barbecue, frites, blanchir, la salinisation, et ainsi de crus et cuits, de prêt-à-manger des produits de plus de 300 variétés.

拥有鲜活、冷冻、蒸煮、烧烤、油炸、漂烫、盐渍等生熟即食系列产品300余个花色品种。

Le dîner de Pâques était un barbecue. En plus du boeuf et de la côte d’agneau, notre beau-frère nous a aussi préparé du magret de canard.

复活节晚餐我们吃烧烤,除了牛肉和羊排之外,妹夫还准备了上好的鸭胸肉。

J'ai un barbecue en plein air principal four, cuisinière, four de chauffage, les principaux produits exportés vers l'Europe, les États-Unis, Canada, et d'autres marchés étrangers.

我公司主要产生户外烤肉炉,火炉,取暖炉,产品主要销往欧洲,美国,加拿大等国外市场。

Principaux produits: aluminum, barbecue fournitures, l'affichage, des cadeaux, des outils de coupe.

铝箱,烧烤用品,展示架,礼品,刀具。

Comparativement, la culture du régime du Français est beaucoup plus simple que le Chinois, rien d'autre mais est la salade de verts et le barbecue.

相比之下,法国人的饮食文化比中国人简单得多,不外乎是生菜沙拉和烤肉

Je n’arrive plus à compter combien de fois ils ont pu changer de barbecue, qui à chaque fois sont de plus en plus grand.

他们的烧烤炉都不知道换了几个了,一个比一个大。

Il existe d'autres produits Bao Tang, les assaisonnements et les avions ont été des centaines de puits de barbecue et sur le paragraphe.

其它产品还有汤煲、调味架及烧烤炉等等共数百款。

Fais-tu griller les légumes sur ce barbecue ?

你在这个烤架上面烤蔬菜吗?

Sur cette base, puis ajouter le poulet, canard, poissons, carpes, et d'autres caractéristiques, Wang articles barbecue.

在此基础上又添加了烤鸡、烤鸭、烤鱼、鲫鱼王等特色烧烤项目。

Remplacez la côte de boeuf au barbecue par un carpaccio ! Ces fines tranches assaisonnées d’un filet d’huile d’olive constituent un plat de viande sain.

把牛排换成生牛肉片吧!薄薄的牛肉片配上橄榄油是道非常健康的荤菜。

Turtle pot barbecue du nord du bassin de la rivière Songhua a été 300 ans d'histoire.

龟锅烧烤源于东北松花江流域,至今已有300多年的历史。

La Société est un professionnel de la production d'articles ménagers en métal, des étagères shopping, barbecue fournitures, appareils et sur les exportations de fabricants de produits métalliques.

本公司是一家专业生产五金家居用品、商场货架、烧烤用品、炉具等五金出口制品生产厂商。

Demain (lundi de pentecôte), nous organisons une sortie au bord du lac dans la base de loisir de Cergy Pontoise pour un pique-nique autour d un barbecue.

明天(周一圣灵降临节),教会将组织到Cergy Pontoise 湖畔公园烧烤郊游。

Ces parcs ont des espaces réservés pour les pique-niques, les barbecues et le camping, des équipements de jeux pour les enfants et des chemins de randonnée.

郊野公园内有郊游和烧烤地点、露营地点、儿童游戏设备和远足径,让一家大小可以轻易地在山上或林地远足。

Les missions offrent une large gamme d'activités de loisirs, comme célébrations, projections de manifestations sportives, réunions à l'occasion des fêtes ou soirées à thème, barbecues, concours de karaoké, conférences, projections de films, etc.

特派团提供多种多样的福利娱乐活动,包括酒吧快乐时间、体育比赛转播、节日或专题晚会、烧烤、卡拉OK、歌咏比赛、讲座、以及经典影片之夜等各类庆祝聚会。

法语百科
barbecue cévenol
barbecue cévenol

Le barbecue est un appareil de cuisson. Les aliments sont placés sur une grille ou sur une broche et sont exposés au rayonnement d'une source de chaleur. La nourriture ainsi préparée est aussi appelée « grillade ». La cuisson est en principe réalisée en plein air.

Le mot barbecue peut aussi être utilisé pour désigner un repas, souvent festif, au cours duquel on se sert de cet appareil de cuisson.

Origine

Restaurant américain de barbecue, « Dallas BBQ ».
Restaurant américain de barbecue, « Dallas BBQ ».

Le terme apparait dans la langue française dans les années 1950, par emprunt à l'anglais américain barbecue.

L’étymologie retenue par les linguistes est la suivante : « barbecue » vient, via l'hispano-américain barbacoa, d'un mot arawak désignant une claie en bois servant à rôtir ou fumer la viande. Barbecue est attesté en anglais depuis 1697 (formes anciennes : barbecu, barbacot, barbicue).

Différentes catégories de barbecues

Barbecue à usage unique
Barbecue à usage unique

Il existe plusieurs sortes de barbecues :

les barbecues à combustion : les aliments sont cuits sur des braises obtenues en brûlant du bois ou du charbon de bois ;

les barbecues à gaz : les aliments sont cuits à l'aide de la combustion de gaz butane ou propane, directement ou à travers des pierres réfractaires ;

les barbecues à fumée : la cuisson est réalisée dans une enceinte close où l'on brûle doucement du bois qui émet de la fumée. La cuisson est obtenue par coagulation de l'albumine à des températures variant de 80 °C à 100 °C ;

les barbecues électriques ;

les barbecues jetables, à usage unique ;

le concept de cuisine de jardin introduit également des appareils de haut de gamme comportant de nombreuses fonctions ;

les barbecues verticaux : un inventeur français du système de retournement de gril pour le barbecue à cuisson verticale, Raymond Garcia, est nommé inventeur de l'année 2007 dans l'émission L'Inventeur de l'année sur M6 et médaille d'or au concours Lépine.

Techniques d'allumage des barbecues à charbon de bois ou à bois

Les barbecues à gaz et électrique ne présentent aucune difficulté d'allumage, contrairement au barbecue à charbon de bois ou à bois. Plusieurs techniques peuvent être utilisées : papier journal (journal chiffonné, noué ou méthode du puits de combustion), produit allume feu (naturel : briquettes de charbon de bois solide, paraffine alimentaire, amadou ; chimique : liquide allume feu, gel allume feu sous forme de cubes, de pâte), allume-barbecue électrique.

Toxicité

La combustion incomplète des graisses animales au contact des flammes de charbon de bois génère des benzopyrènes réputés cancérigènes. Les concentrations en benzopyrène peuvent atteindre 10 μg/kg de viande. Un steak grillé peut ainsi contenir, en benzopyrène, l'équivalent de 600 cigarettes.

Barbecues dans le monde

Afrique du Sud

En Afrique du Sud, cette façon de cuire des aliments est appelé braai, et fait partie de l'« art de vivre » des Sud-Africains, notamment des blancs.

Pays arabes

Dans les pays arabes, cette façon de cuire des aliments est appelée chouae et fait partie de l'« art de vivre » des Arabes, notamment des nomades et ruraux.

Argentine

L'Argentine est un pays où l'élevage bovin est très important ; la gastronomie liée à la viande de bœuf fait partie de la culture des Argentins, Uruguayens et des gauchos.

Caucase

En Russie, dans le Caucase et en Asie centrale, le chachlyk est un art de vivre.

Madagascar

Roumaine

Le barbecue à la roumaine ou gratar est un phénomène social roumain. En Roumanie, la fête est toujours synonyme de repas, de nourriture… Faire un gratar est synonyme de fête.

Sénégal

Au Sénégal, on a un art de griller la viande au feu de bois, qu'on appelle communément "dibi". D'habitude, c'était les Maures qui faisaient cela.

Turquie

Chez les Turcs, cette façon de cuire des aliments est appelé mangal, et fait partie de l'« art de vivre » des Turcs.

Aliments à barbecue

Brochettes d'agneau

Chipolatas et merguez

Côtes à l'os et gigot d'agneau

Poulet et lapin

Camembert et munster

Poisson

Guimauve

Mititei et Côtelette de porc

Chorizo

Figatellu

Côte de bœuf

Entrecôte

Faux-filet

Rumsteck

steak

Boudin

Sardine

Andouillette

Bifteck

Aubergine

Côtes de porc

中文百科
烤肉中各式各样食材
烤肉中各式各样食材

牛排正在被烘烤的样子

**夜市的烤肉
**夜市的烤肉

烤羊肉串

烧烤可能是人类最原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说,烧烤是在火上将食物烹调至可食用,因此中文亦有称此为烤肉;在现代社会,由于有多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。独自烧烤在现代社会中几乎是很少见的,不论在亚洲、美洲和欧洲,烧烤通常是小至家庭,大至学校的集体活动。

由于将肉类烘烤时会产生烟雾,常见的烧烤都是在户外进行。但烟雾可以使用强力通风来大幅减少,因此也有餐厅也发展出室内烧烤的用餐型式,在亚洲如日本、韩国以及**、泰国等地,称之为烧肉店,也就是在桌子中间有烧烤架,桌子上方有强力的抽风机,在烧烤架上放无烟木炭,架上网架或栏架让消费者自行将生肉烤熟的方式。

虽然烧烤主要指烘烤肉类,但今日可烘烤的食材相当多种,可说是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤,亚洲常见的还有豆腐、香菇、青椒、海鲜等都是烧烤时常见的。

在中国食品方面,有一种叫烧味类,包括:烧鹅、豉油鸡、烧肉、叉烧等等,不是食客自己即烧即食的一类烧烤,但是英文也是叫作BBQ,这类食品常见于中国南方和香港。

世界各地

美国中西部及南部地区 在户外进行,食物会放在烧烤炉的铁网上,烧烤炉设有盖子,能把食物烘烤。在美国南部,尤其是德州地区,烧烤是常见的假日活动。烧烤用的调味汁一般会以番茄、醋和芥末混合而成。 英文词源 有考据指烧烤的英文名称barbecue这个字有可能是来自加勒比海。从前法国海盗来到加勒比海,在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股放在烤架上烤熟后进食,这个食物简称为"barbe-cul",演变成barbecue这个字,更由于cue的和英文本母Q同音,便变成了barbeque,后来更简写为BBQ。 南美式烧烤 即窑烤式烧烤,一般以大量肉类或蔬菜串在一起,然后在火上慢慢以大火烤热食物。 欧洲或大洋洲 欧洲地区使用的烧烤炉设计一般没有盖子,食物会放在烧烤网上,并使用夹子翻动食物。 蒙古烧烤 蒙古烤肉 北方烧烤 中国北方的烧烤深受新疆和蒙古等地的回族饮食文化影响,其中羊肉串在北方地区甚为常见。 北京的烧烤食物以北京填鸭最为闻名,是当地具有代表性的食物。 广东烧烤 广东烧烤非常有名,其中包括叉烧、烤肉和烧乳猪等。 四川烧烤 四川烧烤是一种独特的小吃体系,他不限于烧烤肉,许多素食甚至佐食(如辣椒)乃至零食都被作为烧烤原料。食品规模上较小型化,不可见整只的猪或鸭,最大只有整只的鱼。「豆腐皮」是其代表中的代表。烹饪食材多样,用料广泛,以及成为一种体系化小吃 是其特点。四川烧烤用料及口味较重,流行以饮料配合。 香港烧烤 叉烧、烧肉和烧鸭,都是香港烧味店和港式快餐店常见的烧味食品。烧味是当地常见的食物。 烧烤是香港市民常见的假日消闲活动,香港人称之为「烧嘢食」,学校和部分企业也会组织烧烤活动,从而促进师生或职员间的交流。香港很多郊野公园都设有烧烤炉。烧烤时会各自把食物插在烧烤叉上,然后一起围坐在烧烤炉旁烧烤食物。 **烧烤 从1980年代后,烤肉已成为**中秋节的特有节庆活动。 **的烤肉方式,有整只山猪架在木炭火堆上烤;以炭火对石头加热等烧烤方式。 日本式烧烤 铁板烧,大阪烧,炭火烧 韩国式烧烤 烧烤炉体积细小和形状较平,可放在桌上,在户内进行都是不错的。

污染及健康问题

不完全燃烧造成的烟雾,总是会造成严重的空气污染,产生的有害物质会附着在食物上,其危害类似二手烟。使用电能烧烤最不容易产生烟雾,若不用电则必须采用高品质燃料,而且无论是任何烧烤方法、用较低的温度烧烤可以有效减少有害物质产生;在室外烧烤时还是要注意整体环境的污染承受力,而在室内烧烤时也要使用高性能通风设备并处理好排烟,是避免空气污染的必要手段。

法法词典

barbecue nom commun - masculin ( barbecues )

  • 1. foyer, généralement portatif et installé en extérieur, sur lequel on fait cuire des aliments

    faire griller des sardines au barbecue

  • 2. repas composé de grillades faites sur un barbecue

    inviter des amis à un barbecue

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biais biais, eadj. 斜的, 歪的[仅用于建筑]n. m. 1. 斜, 倾斜, 歪斜; 2. <转>迂回的方法, 转弯抹角的办法, 花招, 借口, 遁词; 3. <转>方面, 角度; 斜向4. 斜裁的布条5.【统计学】,性en/ de biaisloc.adv1. 斜向地;歪斜地2. <转>迂回地,转弯抹角地,间接地par le biais de loc.prép.…;用…的(间接)办法常见用法

malodorant a. (m) 恶臭的, 难闻的

tribun n.m.1. (古罗马的)军官;行政长官 2. 平民演说;辩护士;民权保卫者3. 【史】(法拿破仑时期的)法案评委员会委员

immigrant immigrant, ea. 入境移居的n. 入境移

milliardaire a. 拥有十亿资财; 巨富, 豪富n. 亿万巨富, 大富豪

ciboule n. f 葱

incertain incertain, ea.1. 知, 可靠;未 2. 分明, 清晰;朦 3. (在未来)变化, 无法肯 4. 犹豫决 — n.m.【财政金融】(外汇)直接标价常见用法

automate n. m.木偶, 玩具, 木头, 惟命是从者; gestes d'automate 机械作 机, 装置, 机器, 售货售票机

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quitter v. t. 1. [古]免(债务); 让给2. 弃约; 放弃, 脱离; 中断, 丢下: 3. 离开, 走出:4. 放开, 放松: 5. 脱掉, 去(帽等): se quitter v. pr. 分离, 分别常见用法