Neuvième expression : « Tourner au vinaigre » . Le vinaigre, c'est un condiment acide, donc on le rajoute aussi pour faire des vinaigrettes par exemple avec la salade, c'est le vinaigre.

“Tourner au vinaigre”。醋是一种酸酸的调料，所以做香醋沙拉时我们会加点醋，这就是醋。

[Expressions et Grammaire - Français Authentique]

Là, j'utilise le vert parce que j'ai dû utiliser le blanc de poireau pour une autre recette, peut-être pour les poireaux vinaigrettes.

现在，我处理的是大葱的绿色部分，因为我还要用大葱的白色部分来制作另一个食谱，也许是酸醋韭葱。

[米其林主厨厨房]

On aurait pu se servir aussi de la cuisson des poireaux vinaigrettes qu'on a aussi fait ensemble, rappelez-vous, je vous avais demandé de le garder.

我们也可以使用我们一起做的醋酸韭葱来烹饪，你还记住吗，我以前让你保留的。

[米其林主厨厨房]

Bonjour tout le monde, aujourd'hui nous allons préparer ensemble un poireau vinaigrette.

大家好，今天我们就一起制作酸醋沙司韭葱。

[米其林主厨厨房]

Cette recette, bien sûr, j'y ai apporté quelques modifications, mais très légères, justement, pour améliorer ce poireau vinaigrette et sortir un petit peu du contexte.

这个食谱，当然是我做了一些改动的版本，但改动很少，准确地说，我是改进了这道酸醋沙司韭葱的做法。

[米其林主厨厨房]

Je vais dresser mes poireaux aux vinaigrettes dans un plat.

我把我的酸醋沙司韭葱放在盘子里。

[米其林主厨厨房]

Rappelez-vous, on a fait la vinaigrette ensemble.

记住，我们一起制作了酸醋沙司韭葱。

[米其林主厨厨房]

Vous allez me dire, les poireaux aux vinaigrettes, on en a déjà fait.

你们肯定会告诉我，酸醋沙司韭葱，我们在以前就会做了。

[米其林主厨厨房]

Allez, c'est parti pour cette vinaigrette facile à faire.

来吧，让我们开始做这个非常简单的酸醋调味汁吧。

[米其林主厨厨房]

La moutarde va me servir à lier cette vinaigrette.

芥末会让酸醋调味汁变得粘稠一点。

[米其林主厨厨房]

Idée gourmande. Les vinaigrettes ; poissons ; coquillages et crustacés ou sauces ; tartes ; sorbets... en raffolent. Autant ne pas les en priver.

可以做酸醋沙司，鱼，贝壳类和甲壳类的调味汁，可以加在塔糕，果汁冰糕上......想怎么样就怎么样吧。

Oubliez la sauce Caesar et demandez une vinaigrette allégée, servie à part.

忘记凯撒沙拉的沙拉酱吧，然后要一份低脂酸醋调料，放在一旁根据自己所需进行添加。

Il y a un potage aux légumes , puis de homard à la vinaigrette, l'omelette, un chou-fleur , et pour finir , du gruyère et des pommes .

一碗蔬菜汤, 一盘酸醋沙司鳌虾, 还有炒蛋、花菜,最后吃干酪和苹果。

La sauce vinaigrette nécessite de l'huile et du vinaigre.

酸醋调味酱里需要油和醋。

Mais je industriel est une société de porte, a ses propres mines, ont leur propre usine de vinaigrette.

但我门是一家实业公司，有自己的矿山，有自己的选矿车间。