Alors, j'utilise de la crème fleurette liquide avec 30% de matière grasse et du lait demi-écrémé.

因此，我使用含有30%脂肪的液体奶油和半脱脂牛奶。

[米其林主厨厨房]

Là, je rajoute le lait, la crème fleurette.

然后加入牛奶和淡奶油。

[米其林主厨厨房]

Mais ma grand’mère aurait cru mesquin de trop s’occuper de la solidité d’une boiserie où se distinguaient encore une fleurette, un sourire, quelquefois une belle imagination du passé.

然而我的外祖母认为太在乎家具结实的程度未免鼠目寸光，木器上明明还留有昔日的一点风采，一丝笑容，一种美的想象，怎能视而不见？

[追忆似水年华第一卷]

Mais n’espérant point obtenir un morceau vrai de ces nattes, si au moins j’avais pu en posséder la photographie, combien plus précieuse que celle de fleurettes dessinées par le Vinci !

但是我不敢有此奢望，我只想得到一张照片，它会比达-芬奇所画的小花的复制照片珍贵百倍！

[追忆似水年华第二卷]

Presque à sec Ensuite je viens crémer avec une crème fleurette, une crème liquide, à 30% de matière grasse c'est bien Je rajoute un petit peu de piment d'Espelette.

几乎干了 然后我用鲜奶油打发奶油，一种液体奶油，脂肪含量为 30%，很好。我加了一点埃斯佩莱特胡椒粉。

[米其林主厨厨房]

La recette Préparez la sauce : Dans une casserole assez grande, portez la crème fleurette à ébullition.

在一个足够大的平底锅中，把乳皮奶油加热到沸点。

Préparez la sauce : Dans une casserole assez grande, portez la crème fleurette à ébullition. Ajoutez ensuite la sauce aux truffes d’été et laissez infuser à feu très doux 10 mn.

在一个足够大的平底锅中，把乳皮奶油加热到沸点。接着放入夏季松露酱，温火泡10分钟。