C'est magique, avec quatre produits la farine, de l'eau, de la levure ou du levain et du sel et on obtient du pain.

这很神奇，制作面包我们需要四种原料，面粉，水，酵母粉或者酵母还有盐。

[Les passionnés du goût]

Le choix de la farine, le choix du levain est important, ou on peut faire n'importe quel pain avec n'importe quoi ?

面粉和酵母的选择很重要，还是我们可以用任何东西来制作面包？

[Les passionnés du goût]

Et après, on va rajouter comme je le disais soit de la levure soit du levain.

然后，如我所说，我们会往里面添加酵母粉或者酵母。

[Les passionnés du goût]

Aujourd'hui je suis très contente de vous retrouver pour préparer ensemble un délicieux pain au levain.

今天我非常高兴和大家相见，一起准备制作一个美味的发酵面包。

[美食法语]

Pour le levain je vous donne rendez-vous dans la vidéo précédente.

我在上个视频中向大家介绍了酵母。

[美食法语]

J'imagine que maintenant vous avez des beaux levain bien vivants et qui sentent bon.

我想现在你们应该有一块质量好，闻起来感觉不错的酵母。

[美食法语]

Vous allez la trouver dans la vidéo précédente où je vous explique le levain, ainsi que le levain de lait.

你可以在上一个视频里找到，在视频里面我给你们介绍了发酵材料，和牛奶发酵材料。

[美食法语]

Je pèse 200 g de levain de lait, 377 g de farine T45, 40 g de cassonade, 11 g de sucre muscovado, 10g de sel, 14 g de levure sèche, 170g de lait et 32 g de beurre.

我称上200克牛奶发酵材料，377克T45面粉，40克的红糖，11克马斯科瓦多糖，10克盐，14克干酵母，170克牛奶和32克黄油。

[美食法语]

Fabriquée à base de farine, d'eau et de sel, la pâte fermente sous l'action de la levure ou du levain.

面团由面粉、水、盐制成，在酵母的作用下发酵。

[Compréhension orale 4]

Pour fabriquer une baguette, il faut : de l’eau, de la farine, un peu de sel et de la levure ou du levain !

要制作一根法棍，需要：水、面粉、一点点盐和酵母！

[Jamy爷爷的科普时间]

Le levain fait lever la pâte.

酵母使面团发酵。

Il leur donna un festin, et fit cuire des pains sans levain.Et ils mangèrent.

罗得为他们预备筵席，烤无酵饼，他们就吃了。