Hammam à Chefchaouen (Maroc). Vue extérieure.

Hammam de la citadelle d'Alep en Syrie.

Intérieur du Bey Hamam à Thessalonique en Grèce.

Le hammam (« حمّام » soit « bain d'eau chaude » en arabe), appelé bain maure (en référence à l'Espagne musulmane d'Al-Andalus) et bain turc par les Occidentaux, est un bain de vapeur humide puisant ses origines dans les thermes romains. Dans sa forme actuelle, le hammam s'est développé dans l'Empire ottoman, des pays du Maghreb jusqu'au Moyen-Orient (comme en Syrie) à la faveur de l'expansion de l'islam.

Au Maghreb, le hammam est un phénomène social et toutes les catégories de la société fréquentent ce lieu public. Il se compose souvent de trois ou quatre chambres, la première à température ambiante, la deuxième un peu plus chaude, et ainsi de suite. Dans le hammam les pores se dilatent sous l'effet de la chaleur, ce qui permet un nettoyage en profondeur. Le hammam s'est développé en Tunisie au cours de ces dernières années à tel point que celui-ci a su s'adapter aux exigences des différentes classes sociales : ainsi, des hammams accueillant une clientèle aisée ont vu le jour dans différentes régions du pays.

En France, le hammam est introduit plus récemment, il ne se compose généralement que d'une seule salle, et la température varie entre 5° et 50°ou bien entre 40° et 50°.

Le hammam traditionnel romain comportait :

- le frigidarium (pièce tempérée à 20°) salle de repos, relaxation, thés à consommer

- le tepidarium (pièce tiède à 32°) salle de soins : massage...

- le caldarium (petite pièce chaude à 42/48°).

Le hammam désigne aussi l'établissement, le bâtiment dans lequel s'organise ce bain. L'architecture des hammams varie selon l'aire géographique et les époques.

Aujourd'hui, s'ils ont disparu totalement de certains pays comme l'Égypte (jadis réputée pour ses 365 hammams, les plus beaux d'Orient, Le Caire n'en compte plus que six), avec le développement des salles de bains privées, la pratique demeure encore vivace en de nombreux endroits et tend à se développer en Europe.

Effets

Dominique Ingres (1862).

L'action principale du hammam est une importante vasodilatation (voir la page pour plus de détails sur les effets), induisant une relaxation très efficace.

Le hammam est très recommandé après une activité musculaire. Il procure une relaxation intense qui va détendre les muscles, soulager (voire éviter) les courbatures et douleurs ligamentaires. Le bénéfice en termes de récupération le rend recommandable à l'entraînement des sportifs de haut niveau.

Cela permet aussi de décongestionner les bronches.

Par la relaxation qu'il procure, le hammam induit une torpeur bénéfique au sommeil.

Contre-indications

Jean-Léon Gérôme (1824-1904).

Éviter d'y aller en phase de digestion : il est recommandé d'attendre trois heures après un repas copieux avant de se rendre dans un hammam.

Éviter de s'être rasé le jour même: la peau irritée par le rasage peut démanger, la plupart des hammams diffusant des vapeurs de pin et d'eucalyptus aux propriétés urticantes.

Le hammam induisant une baisse de la tension artérielle est évidemment déconseillé aux personnes souffrant d'hypotension. (Pour les mêmes raisons, il est absolument déconseillé d'y aller sous l'emprise de l'alcool)

Tellak (employés)

Tellak. Illustration tirée de Hubanname, une peinture homoérotique datant du XVIII siècle du poète turc Fazyl bin Tahir Enderuni.

Traditionnellement, les masseurs des hammams, appelés tellak en turc, aidaient les clients à se laver en les frottant et les savonnant.

Ils étaient recrutés parmi les rangs de non-musulmans de l'empire turc, à savoir les Grecs, Arméniens, juifs, Albanais, Bulgares, Roumains et autres.

Au milieu du XVIII siècle, les soldats haut gradés de l'armée ottomane avaient souvent un tellak comme amant. Quand les hommes d'un autre régiment enlevaient ce dernier et le passaient au commandant, une bataille de plusieurs jours entre les deux régiments pouvait s'ensuivre, laquelle se terminait seulement quand le sultan ordonnait la pendaison du tellak.

Après la défaite et le démembrement de l'Empire ottoman, lorsque la république de Turquie s'occidentalisa, les garçons tellak perdirent leur rôle sexuel. De nos jours, le rôle du tellak s'en tient à des formes plus prosaïques, telles que les massages.

土耳其浴（阿拉伯语：حمّام‎, ḥammām‎）是源自土耳其地区的一种洗浴方式，主要在公共浴场进行，是蒸汽浴的一种。与桑拿等其余蒸汽浴不同，土耳其浴更注重水浴过程，而非全然使用蒸汽。

伊斯兰后宫的土耳其浴

土耳其浴源自古罗马人的洗浴习俗。古罗马时期的公共洗浴已经包括了冷水、热水以及蒸气浴的步骤，并建有庞大的公共浴场，以满足人民洗浴的要求。而土耳其人攻占了东罗马帝国的君士坦丁堡后，也继承了古罗马人的洗浴习惯，并逐步改变为独具特色的土耳其浴。

进行土耳其浴时，浴者首先在暖间内放松休息，利用室内的高温使身体发汗；而后用温水或冷水冲洗身体，并搓洗全身（或做全身按摩、修须、修指甲等等）；最后在温室中擦干身体，结束洗浴。