词典释义：
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La Bénédictine est une boisson alcoolisée digestive fabriquée à Fécamp en Normandie.
La société de production appartient au groupe Bacardi-Martini France.
Histoire
Selon la légende maison, un élixir de santé aurait été mis au point par un moine vénitien, Dom Bernardo Vincelli à l'abbaye de Fécamp en 1510. Alchimiste et herboriste, il aurait distillé quelques-unes des plantes médicinales qu'il trouvait en abondance sur le plateau cauchois. Le breuvage aurait été très apprécié par le roi François I. Au fil des ans, la recette initiale aurait été perdue, puis retrouvée en 1863 par le négociant en vin, Alexandre Le Grand.
Historiquement, il n'existe aucune trace monastique de l'existence d'un moine dénommé Bernardo Vincelli, ni du fait que François I ait apprécié un élixir provenant de l'abbaye de Fécamp. Une autre version explique en complément qu'à la dispersion de l'ordre des bénédictins lors de la Révolution française, le manuscrit contenant la formule est racheté par un notable de Fécamp en 1791 sans connaitre son contenu, et que ce document soit retrouvé dans la bibliothèque familiale par son lointain descendant Alexandre Le Grand en 1863. Sans doute plus précisément, il semble qu'Alexandre Le Grand ait concocté lui-même la liqueur, aidé d'un pharmacien, à partir de vieilles recettes médicinales qu'il possédait dans un livre, ayant appartenu à l'abbaye, un de ses aïeuls maternels ayant exercé la charge de procureur fiscal de l'abbaye. Alexandre Le Grand entreprit la création d'un nouveau « élixir de santé » qu’il baptise « Bénédictine ».
La Bénédictine est composée à partir de 27 épices orientales et de plantes locales où entrent l’angélique, l’hysope, le genièvre, la myrrhe, le safran, le macis, la fleur de sapin, l’aloès, l’arnica, la mélisse, le thé, le thym, la coriandre, la girofle, le citron, la vanille, le zeste d’orange, le miel, les baies rouges, la cannelle et la noix de muscade ; elle titre à 40 % d'alcool.
Alexandre Le Grand se lance dans sa fabrication industrielle en construisant un « palais-usine » de style néo-gothique et néo-Renaissance, œuvre de l'architecte Camille Albert, le Palais Bénédictine.
Le succès immédiat de la Bénédictine, dont la production atteint près de 150 000 bouteilles par an, dès 1873, oblige son créateur à lutter contre les contrefaçons de son produit. Chaque bouteille de Bénédictine est munie d’un bouchon portant l’inscription : « Véritable Bénédictine » tout autour, avec en dessous le sigle D.O.M. (Deo Optimo Maximo, latin pour : « À Dieu, le meilleur, le plus grand »), et une large ligature de plomb autour du col des bouteilles avec l’inscription : « Véritable † Bénédictine ». Le nom Bénédictine est déposé dès 1875.
La recette actuelle est toujours tenue secrète et il en existe trois exemplaires tenus cachés en trois endroits différents de la planète. Les alambics de cuivre que le visiteur peut apercevoir dans les locaux sont ceux d'origine du temps d'Alexandre Le Grand, toujours utilisés aujourd'hui pour la distillation. Le moelleux du produit fini nécessite plusieurs processus de distillation et environ deux ans de vieillissement en fût de chêne, toujours localisés dans le Palais de Fécamp. L'embouteillage, en revanche, se fait désormais dans l'usine du groupe Bacardi-Martini de Beaucaire, dans le Gard (30) .
75 % de la production est exportée. Ses plus gros consommateurs sont les États-Unis, la Malaisie et Singapour.
Gastronomie
La Bénédictine est largement utilisée en Normandie dans la confection de confiseries telles que les « truffes à la Bénédictine » ou de desserts tels que les « crêpes », le « soufflé à la Bénédictine » ainsi qu’à rehausser la saveur des gâteaux. Elle peut également être utilisée avec les légumes, la viande, les fruits de mer ou le poulet.
Cocktails
La Bénédictine entre dans la composition de certains cocktails, dont :
Béné dégraissée (moitié Bénédictine, moitié calvados)
B & B (moitié Bénédictine, moitié cognac - le B est pour Brandy - à raison de 40 % de cognac et 60 % de Bénédictine)
Crazy Ben
Gypsy Variation
Kentucky Colonel
Moonstar
Maxim's Coffee
Orient Express
Rolls Royal Cocktail
Singapore sling
Sunny day
Tarantula
Toothfull
Winters Moon
Le B&B a été inventé par le barman du 21 Club (en) à New York dans les années 1930 et est surtout vendu à l’export pour les pays anglophones, ce qui explique que le nom du produit soit en anglais.
La Bénédictine et les artistes
La Bénédictine et son flacon ont inspiré des artistes comme les peintres Paul Gauguin, Le Douanier Rousseau ou Marcel Duchamp, et des affichistes comme Mucha, Paul Iribe et Leonetto Cappiello qui l'ont représenté dans certaines de leurs œuvres.
Affiche d’Alfons Mucha (1898).
Affiche de Leonetto Cappiello (1907).
Réclame de 1910 par Sem.
Réclame de 1923 (L'Illustration).
En 1990, l'affichiste Michel Bouvet est invité à composer une image.
À l'occasion du 500 anniversaire (1510-2010), trente-deux artistes contemporains exposent au Palais Bénédictine, les œuvres qu'ils ont conçues sur le thème des mystères de l'alchimie.
廊酒（法语：Bénédictine）是由法国人Alexandre Le Grand于19世纪始创的一种草本力娇酒。
制造商除了生产廊酒外，同时生产一种称之为"B & B"（Bénédictine and Brandy）的酒精饮料，通过将廊酒与白兰地一起蒸馏，使得B & B比起廊酒不那幺甜。19世纪30年代就有B & B生产，当时人们试图将廊酒和白兰地混合成一种口味较干的酒饮来饮用。
廊酒与B & B的酒精浓度一直都标称为40%（80 Proof）。直到最近，二者的酒精浓度才调整为43%（86 Proof）。1977年，制造商生产了一款30%酒精浓度的咖啡力娇酒——Café Bénédictine，使用廊酒和咖啡味力娇酒混合调制。如今Café Bénédictine已经不再生产。取而代之，如今公司生产一种单桶廊酒（Bénédictine Single Cask），使用独特的黑色瓶子灌装，只在法国诺曼底Fécamp的Palais de la Bénédictine's专卖店出售。
美国、马来西亚和新加坡是廊酒最大的消费市场。
历史
根据传说，在诺曼底的本笃会Fécamp修道院，一位威尼斯僧侣Dom Bernardo Vincelli发明了一种延年益寿的药酒，受到国王弗朗索瓦一世的大加赞赏。然而积年累月原始的配方已经遗失，事实是葡萄酒商人Alexandre Le Grand在本地药剂师的帮助下，独自研发了廊酒的配方。而历史上也没有证据表明有以为名叫Dom Bernardo Vincelli的威尼斯僧侣，抑或弗朗索瓦一世曾经在Fécamp修道院居住过。Alexandre炮制并传播了这个传说，将酒铭刻上城市历史的痕迹，目的就是为了提高廊酒的销量。
生产
廊酒的配方是一个极高度的商业机密，形式上只有3个人知道配方的秘密。配方中公开的成分包括当归，牛膝草，杜松，没药，番红花，肉豆蔻皮，冷杉树的花，芦荟，山金车，蜜蜂花，绿茶，百里香，芫荽，丁香，柠檬，香草，橙皮，蜂蜜，红莓，肉桂和肉豆蔻。 酒液需要多次蒸馏过程，并在橡木桶中陈酿两年左右。 许多人试图复制这款酒，瓶子和标签都被模仿，甚至标着Bénédictine的名字。制造商斥责其为“冒牌货”（Salle des Contrefaçons），声称侵犯了他们的知识产权，并提起诉讼。然而，在与西班牙Santo Domingo de Silos修道院的诉讼中落败，因为当地的僧侣同样声称他们长时间以来酿制这种药酒。 每一瓶廊酒都会在标签上印着缩写“D.O.M.”，代表“Deo Optimo Maximo”（献给至高无上的主）。这个缩写通常被本笃会文献中用作开篇词句，象征奉献精神。 开始Alexandre以本笃会为商标生产廊酒，配以容易辨识的酒瓶形状和商标图案。然后家族把这款酒卖给了马提尼与罗西公司，并最终为百加得集团所有。
饮用
新加坡司令 一般，廊酒作为药酒单独饮用。也有将廊酒混合白兰地或者力娇酒饮用以改变其风味。有数款使用廊酒或者B & B的力娇酒，包括Frisco，Derby，新加坡司令，Vieux Carré和Monte Carlo。
烹饪
在诺曼底地区，廊酒还被广泛的用来制作各种美食，如truffes à la Bénédictine（本笃会松露），soufflé à la Bénédictine等，也常在蔬菜、肉类或海鲜的烹饪中用到廊酒。