Je garde leur peau qui sera bien croustillante et parfumée après la friture.

我保留了它们的皮，这将使它们在油炸后变得酥脆和香气扑鼻。

[Cooking With Morgane（中国菜）]

Plus vous la desséchez, mieux elle cuira au four, elle sera plus croustillante.

你越让它们变干，它就烤得越好，它会更脆。

[米其林主厨厨房]

Je les ai retourné, c'était pas obligé mais c'était pour montrer le côté légèrement caramélisé dessous qui amène du croustillant.

我把它们翻过来，但这不是必要的，这只是为了给你们展示下略带焦糖，有点酥脆的那一面。

[米其林主厨厨房]

Alors j'assaisonne la peau parce que vu qu'elle sera suffisamment croustillante on peut la manger.

所以我给鱼皮调味，因为它足够脆，我们可以吃它。

[米其林主厨厨房]

Comme elles sont bien sèches, bien croustillantes.

因为它们是干的，所以非常脆。

[米其林主厨厨房]

Voilà je sors mon pain, il est bien toasté, bien croustillant, il faut que le pain soit bien sec, parce que de toute façon après il va reprendre de l'humidité avec le bouillon de la soupe à l'oignon.

现在，我拿出我的面包，已经烤得很好了，非常酥脆，面包必须保持干燥，因为面包之后会吸满洋葱干酪丝面包汤的汤汁。

[米其林主厨厨房]

C'est ce qui va amener le croustillant à ce crumble aux pommes.

这就是为什么烤苹果酥能够脆的原因。

[米其林主厨厨房]

La petite astuce justement c'était de précuire ce crumble pour être sûr justement d'avoir quelque chose de très croustillant.

小技巧是预先烤制这个面包屑，这样能确保它最后变得很脆。

[米其林主厨厨房]

Ça fait une panure un peu plus épaisse et un peu plus croustillante.

这样会形成稍厚一些、更酥脆的外层。

[米其林主厨厨房]

Alors cette crème catalane est vraiment délicieuse. Nous sommes dans une crémerie donc c’est vrai qu’elle est très crémeuse, elle est craquante, croustillante, très onctueuse et super fraîche.

那么，这份加泰罗尼亚奶冻是真的好吃。我们是在一家乳品店里吃到的，所以它真的奶味浓郁，糖皮酥酥脆脆，口感润滑还非常鲜美。

[旅行的意义]

Nous utilisons les meilleures matières premières pour produire de conservation sans brevet et cornichons frais, parfumé et tendres, croquants, les légumes croustillante.

我们利用这些优良的原料生产无防腐剂专利泡菜及鲜、香、嫩，脆，的脆菜。

"Baotianman" marque d'arachide salé de fruits secs de la sélection de sable blanc avec de la vapeur de cuisson, de la qualité, de goût salé croustillant.

“宝天曼”牌咸干花生精选当地的白沙果用蒸气烘焙而成，质量上乘、咸酥可口。

"Les gens heureux" est basée sur les ventes de poulet frit croustillant et hamburger à base de fast-food de la chaîne de style occidental de marque.

“乐得士”是以销售汉堡包和脆皮炸鸡为主的西式快餐连锁品牌。

1- Dans une casserole à feu moyen-vif, faire revenir les morceaux de bacon jusqu"à ce qu"il soit croustillant.

在炒锅中用中等偏旺的火小炒培根片，直到肉片呈金黄色。

Bang Ga croustillant, cuit à la vapeur Hong films, de style européen, des gâteaux et autres appareils de cuisine, des nécessités quotidiennes, et ainsi de suite.

产品主要有小麻花、锅巴.嘎嘣脆、香馍片、欧式糕点和其它厨房用品、日用品等。