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词典释义:
frire
时间: 2023-08-04 19:49:12
TEF/TCF专四
[frir]

油炸

词典释义

v. t.
, 油氽, 油煎:
frire des côtelettes 油排骨
poêle à ~ 长柄平锅, 煎锅
poisson frit
pommes de terre frites 油土豆
n'avoir pas de quoi frire [转, 慢]穷得连吃的都没有



v. i.
在油中, 在油中煎:
une sole qui frit 在油中的鳎
faire (mettre à) frire du poisson

近义、反义、派生词
联想:
  • cuire   v.t. 烧,煮,焖;烘,烤;蒸;焙烧

联想词
cuire 烧,煮,焖; dorer ,烫; poêle 火炉,炉子; griller 烤,烘; bouillir 沸滚,沸腾; chauffer 烧热,加热; tremper 浸湿,使湿透; omelette 煎蛋卷; brûler 焚烧,烧毁; égoutter 使一滴一滴流出; mijoter 用文火烧,煨,炖;
短语搭配

poêle à frire长柄平锅, 煎锅;煎锅

caractères qui frisent双印字

poils qui frisent鬈毛

fariner le poisson avant de le faire frire炸鱼前将鱼裹上面粉

une sole qui frit在油中炸的鳎鱼

une poêle à frire一只炸锅

faire frire du poisson炸鱼

poisson frit炸鱼

poissons frits炸鱼

原声例句

Le yen ta fo est une soupe de nouilles de riz épaisses qui peut être accompagnée de calamars, de tranches de porc, de boulettes de poisson, de tofu frit, de crevettes et de légumes.

豆腐乳汤粿条是一道浓汤米粉,可以配上鱿鱼,猪肉片,鱼丸,炸豆腐,虾和蔬菜。

[旅行的意义]

Vous pouvez les faire griller, frire ou les ajouter dans le bouillon de la soupe Pho.

您可以烤它们,它们或者把它们放到米粉汤中。

[Cooking With Morgane(泰国菜)]

Quand l’huile est chaude, je fais frire séparément chacun des ingrédients dans la même huile.

当油热时,我把每份原料在同一份油中都单独了一遍。

[Cooking With Morgane(泰国菜)]

Frits, croustillants et saupoudrés de sucre, les churros sont souvent accompagnés d’un onctueux chocolat chaud et épais.

它是炸制的,口感酥软并且蘸着白糖;而吉拿果则浇上了醇厚的热巧克力。

[旅行的意义]

Le bouillon parfumé peut contenir quelques morceaux de viande, des œufs, des légumes, du tofu frit et des boulettes de saucisse.

调好味的面汤里可以再放几片肉,鸡蛋,蔬菜,炸豆腐和香肠丸。

[旅行的意义]

Frite dans une poêle, la galette est de couleur dorée et peut être soit salée, soit sucrée selon vos préférences.

馅饼在油锅中炸制,颜色金黄,根据您的喜好,口味或甜或咸。

[旅行的意义]

Le bun rieu cua bong qui est une soupe de cake de crabe, de tofu frit, de tomates et de boudin, parsemée de ciboule. Le chao ga qui est un porridge de riz au poulet.

Bun rieu cua bongshi 一道汤菜,有蟹饼,炸豆腐,西红柿和血肠,撒上葱。Chao ga是鸡肉泡饭。

[旅行的意义]

Les huevos fritos sont des oeufs frits avec du chorizo et de la pomme de terre.

huevos fritos就是加了西班牙辣味小香肠和土豆的煎蛋。

[旅行的意义]

Les haricots verts frits sont des haricots séchés au porc finement haché, à l’ail et aux piments séchés.

椒油扁豆是用干扁豆、猪肉丁、大蒜和干辣椒炒制。

[旅行的意义]

Les suppli sont un délice frit de Rome servi comme antipasto dans les pizzerie a taglio.

罗马炸饭团是罗马的一种炸物就像在披萨店提供的开胃菜。

[旅行的意义]

例句库

Cet homme est frit.

这个人完蛋了。

Chez Tony, resto de ravioli.Même moi qui ne suis pas fan de raviolis adore les raviolis de Chez Tony, ainsi que ses petits poissons frits.

他家的饺子真绝,连我这个不太爱吃饺子的南方人都念念不忘,还有油炸小鱼也很好吃。

Malheursement, ils ne savent pas comment fabriquer la gastronomie.Le possison est souvent frit dans un marmite et servi tant qu’ils est bien cuits.

不过,当地人也不懂怎么吃鱼,不过是把鱼扔进油锅里,等煎熟了再捞起来。

Mes cheveux frisent naturellement.

我的头发自来卷。

Ma grand-mère frit un poisson.

我的奶奶在炸鱼。

Plus de 98 silicium, le fer ci-dessous 0,025, dans la pratique, atelier de céramique, le verre, et tout frit.

硅98以上,铁0.025以下,实用于陶瓷厂,玻璃厂,熔块厂等。

Nous n'avons pas de quoi frire.

我们得连的都没有。

"Les gens heureux" est basée sur les ventes de poulet frit croustillant et hamburger à base de fast-food de la chaîne de style occidental de marque.

“乐得士”是以销售汉堡包和脆皮炸鸡为主的西式快餐连锁品牌。

La principale société de production de frites arachides, graines de melon, frit, bouilli arachides, graines de melon, comme la cuisine.

公司主要生产炒花生、炒瓜子、煮花生、煮瓜子等。

La chaîne de fast food a préparé et distribué une tonne de poulet frit, à Louisville, dans le Kentucky.

在肯塔基州的路易斯维尔市,知名快餐连锁店肯德基准备了一吨的炸鸡并向路人免费发放。

En l'occurrence, organiser la plus grande distribution de poulet frit au monde.

因此,肯德基组织了世界上最大规模的炸鸡分发活动。

Quant aux transferts sociaux, ces programmes de solidarité et de lutte contre la pauvreté, ils frisent la moyenne vertigineuse de 5 milliards de dollars par an.

至于社会的转变方面,那些致力于稳定社会的项目以及脱贫致富的项目达到令人眩晕的每年50亿美元。

Sanxiang est maintenant occupés principalement à des activités, "Gordon-établi" des produits, thé raffiné Chenzhou, Tung Ciba "or gâteau de riz frit," Bao Chenzhou 4, et ainsi de suite.

现在主要经营三湘“湘字号”土特产品,郴州玲珑茶、桂东糍粑“糍黄金”,郴州四件宝等等。

Notre suffisance et notre réticence, qui frisent la complicité, peuvent avoir des effets irrémédiables.

我们近于同谋的自满和沉默可能造成无法弥补的损失。

Dans les sociétés prétendument modernes que sont devenus les États du Golfe, les travailleurs migrants sont toujours victimes de formes extrêmes d'exploitation du travail qui frisent parfois l'esclavage.

在旨在进入现代社会的海湾国家中,移民工人继续遭受极端形式的劳工剥削,有时达到被奴役的地步。

法语百科

Frites dans une friteuse.

La friture est un mode de cuisson (cuisson par concentration) qui utilise de la matière grasse alimentaire comme vecteur de la chaleur qui altère l'aliment. Elle est notamment utilisée pour cuire les frites mais aussi les poissons, les beignets ...

La friture donne un caractère croustillant à l'enveloppe extérieure du mets concerné, sans trop durcir son intérieur, mais elle en augmente le pouvoir calorique.

Technique

Ustensiles

La friture de l’aliment peut se faire à la poêle, en sauteuse ou en pleine friture, c'est-à-dire dans une friteuse.

Un feu de friteuse résulte de l'inflammation spontanée d'un bain de friture surchauffé.

Matière grasse

Beurre, huile, saindoux, graisse de canard ou d’oie, fond des lèchefrites, gras figé du bouillon précieusement recueilli, blanc de bœuf, toute matière grasse convient pour frire et fait friller l’aliment, mais chacune lui apporte une saveur particulière.

Il est préférable d'utiliser des huiles pauvres en acides gras insaturés, moins sensibles à l'oxydation. En France la législation impose un taux maximal en acide linolénique pour les huiles de friture

Méthode de conservation

En Belgique, on a conservé le rôti de viande crue dans le « pot à friture », un exemple assez peu classique de la traditionnelle conservation de la viande dans la graisse.

Recettes de fritures

Beignet

Bougnette

Boxty

Chả giò

Croustillon

Dosa

Fish and chips

Frite

Galette de pommes de terre

Kakiage

Kaseri frit

Kefteji

Kushikatsu

Maaqouda

Nem

Pomme Dauphine

Samoussa

Soufganiya

Tablier de sapeur

Tempura

Tequeños

Tonkatsu

Tourtons

Les fritures peuvent aussi être des desserts : bonbon cravate, bonbon miel, bugnes, donut, makroud, zalabias, etc.

Vocabulaire

Le terme friture s’applique à la fois « à la graisse à frire, à la substance frite et à la manière de frire », explique Joseph Favre dans son Dictionnaire universel de cuisine, Encyclopédie illustrée d'Hygiène alimentaire en 1883. On peut donc correctement dire et écrire qu’il faut déterminer la température idéale de la friture (matière grasse) pour la friture (action de frire) de la friture (aliment).

Particularité lexicale du verbe frire

La friture étant notamment l’action de frire, il est utile de rappeler que ce verbe ne se conjugue pas à tous les temps ou toutes les formes. Principalement usité à l'infinitif (frire) et au participe passé (frit, frite), il s'emploie également au présent de l'indicatif (uniquement au singulier : je fris, tu fris, il frit), à toutes les personnes du futur et du conditionnel présent (je frirai, nous frirons, tu frirais, vous fririez) et à l'impératif singulier (fris). Il peut être utilisé aux temps composés (j'ai frit, nous avions frit, etc.).

Les formes manquantes sont remplacées par l’expression « faire frire » (ils font frire, tu faisais frire, que vous fassiez frire, faisons frire).

中文百科
煎

煎是常见的烹调方法,指用锅把少量的食用油(烹调用油)加热到摄氏150-200度之间,再把食物放进去,使其熟透。表面会产生美拉德反应而成金黄色乃至微焦,并散发浓烈、特殊的焦香味。

分类

干煎 将食材煎成后加入调味料再兜匀

湿煎 将食材煎成后加入调味料和献汁再兜匀

贴 只煎食材的一面,如荷包蛋、锅贴、田鸡

煎封 多用于鱼,先将食材煎成上碟,淋上调味过的纤汁

工具

平底锅

铁板

石板

法法词典

frire verbe transitif

  • 1. faire cuire (un aliment) en le plongeant dans une matière grasse bouillante

    poêle à frire

frire verbe intransitif

  • 1. cuire dans une matière grasse bouillante

    faire frire de la viande

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