Corylus

Corylus Corylus avellana Classification Règne Plantae Division Magnoliophyta Classe Magnoliopsida Ordre Fagales Famille Betulaceae Genre Corylus L., 1753 Classification phylogénétique Classification phylogénétique Ordre Fagales Famille Betulaceae Taxons de rang inférieur Voir texte

Feuille de Noisetier à long bec

Corylus (le Noisetier aussi appelé Coudrier), est un genre d'arbres et d'arbustes de la famille des Bétulacées (sous-famille des Coryloïdées) des régions tempérées de l'hémisphère nord. Son fruit s'appelle la noisette.

Étymologie

Corylus signifie « casque » en latin en référence à la forme de ses cupules (bractées) membraneuses et frangées qui entourent la noisette.

Groupe de trois noisettes jeunes dans leurs involucres

Noisette mûre dans son involucre

Cependant le terme français coudrier, jadis coudre (avec suffixe français -ier, comme dans peuplier, noisetier, etc.), est issu du bas latin *colurus par métathèse, devenu *colrus, puis coudre, sous l'influence possible du gaulois *collos, noisetier.

Histoire

Le noisetier serait une des rares espèces de l'ère secondaire (- 70 millions d'années) à avoir survécu jusqu'à nos jours. Jadis, le Corylus, était considéré comme une plante magique associée à la magie blanche.

De tout temps le coudrier apparaît dans la littérature si l'on s'en réfère notamment à Virgile : il est dit dans les Bucoliques que les coudriers et les fleuves ont été témoins de la douleur des nymphes occasionnée par la mort de Daphnis. Par ailleurs, dans Tristan et Iseut, l'amour existe à la seule condition que le coudrier puisse s'enlacer au chèvrefeuille. Dans le cas contraire, les deux dépérissent. Le coudrier a toujours été source d'histoires magiques. Il était utilisé pour des incantations par les druides. Il a aussi été utilisé par les sourciers et les chercheurs d'or. Selon la légende le noisetier était utilisé par les sorcières pour fabriquer leur balai.

Principales espèces

Le genre Corylus compte onze espèces :

Corylus americana, Noisetier d'Amérique

Corylus avellana, Noisetier commun

Corylus chinensis, Noisetier de Chine, grand arbre de 35 à 40 m de haut

Corylus colurna, Noisetier de Byzance, peut atteindre jusqu'à 35 m de haut, adapté aux sols secs et calcaires

Corylus cornuta, Noisetier à long bec

Corylus ferox

Corylus heterophylla, Noisetier du Japon

Corylus jacquemontii

Corylus maxima Noisetier à feuille pourpre, Corylus maxima purpurea avec son feuillage pourpre intense et son port arrondi et large Noisetier franc, originaire du pourtour méditerranéen Noisetier de Lombardie

Noisetier à feuille pourpre, Corylus maxima purpurea avec son feuillage pourpre intense et son port arrondi et large

Noisetier franc, originaire du pourtour méditerranéen

Noisetier de Lombardie

Corylus sieboldiana, Noisetier de Mandchourie

Corylus *****ica

Homonymes

D'autres espèces peuvent porter le nom de noisetier sans en être, par exemple le noisetier des sorcières.

Production

Le lieu de culture de noisetiers s'appelle une noiseraie. Dans les noiseraies, les noisetiers sont conduits en arbre, et donc taillés comme des pommiers de plein vent. La Turquie est le premier producteur et exportateur mondial de noisettes. Celles-ci font vivre environ 2 millions de personnes. Elles sont cultivées sur les bords de la mer Noire au nord-est du pays. La récolte représentait entre 70 % et 80 % de la production mondiale en 2005. D'autres pays producteurs et exportateurs au marché mondial de la consommation sont l'Italie, l'Espagne, l'Azerbaïdjan, la Géorgie et les États-Unis (Orégon).

Utilisation

Pour la production de noisettes

Comme matière première dans la vannerie

Pour faire les baguettes des sourciers

Pour la santé

Son fruit, la noisette, serait un des oléagineux parmi les plus riches en oméga 3 (contre le mauvais cholestérol). Elle serait aussi très riche en vitamine E (contre le vieillissement cellulaire), en fibres (contre le cancer du côlon), en cuivre (contre les rhumatismes et les maladies infectieuses), en fer (contre l'anémie), en magnésium (contre le stress), en phosphore (contre la fatigue intellectuelle) et en vitamine B.

Les écorces et les feuilles auraient des propriétés astringentes et antidiarrhéiques.

L'huile servirait de vermifuge chez les enfants. Au XX siècle, on l'aurait utilisée en application externe pour soigner les crevasses aux seins.

En revanche, les allergies aux noisettes fraîches ainsi qu'aux inflorescences seraient relativement répandues.

Symbolique

Le noisetier est symbole de sagesse et de justice.

Les Anciens lui attribuaient de nombreux pouvoirs magiques, dont celui de conférer la fertilité.

Toujours pratiqué de nos jours, l'usage d'une branche de noisetier taillée en fourche pour détecter (rhabdomancie) l'eau souterraine remonte à l'époque des Celtes.

Calendrier républicain

Dans le calendrier républicain, le Noisetier était le nom attribué au 27 jour du mois de pluviôse.

榛属（学名：Corylus）是北温带桦木科的一个属，属落叶乔木，花黄褐色，果仁可食。其学名的拉丁义为“帽盔”，即指包着果仁的钟形外壳。

榛属共有十四至十八个物种：

硬果四周有柔软、阔叶的蒴苞，多梗，根孽生，可达12米高。 蒴苞短，跟硬果一样长。 Corylus americana—美洲榛，美洲东北部； Corylus avellana—欧榛，欧洲和西亚； Corylus heterophylla—榛，亚洲； Corylus yunnanensis—滇榛，中国中、南部； 蒴苞长，比硬果长一倍或更多，形成“长嘴”。 Corylus colchica—Colchican Filbert. 高加索地区； Corylus cornuta—长啄榛，北美； Corylus maxima—Filbert. 欧洲东南部和亚洲西南部； 紫叶榛； 地中海榛； 伦巴第榛； Corylus sieboldiana—亚洲长啄榛，亚洲东北部，满洲和日本。

蒴苞短，跟硬果一样长。 Corylus americana—美洲榛，美洲东北部； Corylus avellana—欧榛，欧洲和西亚； Corylus heterophylla—榛，亚洲； Corylus yunnanensis—滇榛，中国中、南部；

Corylus americana—美洲榛，美洲东北部；

Corylus avellana—欧榛，欧洲和西亚；

Corylus heterophylla—榛，亚洲；

Corylus yunnanensis—滇榛，中国中、南部；

蒴苞长，比硬果长一倍或更多，形成“长嘴”。 Corylus colchica—Colchican Filbert. 高加索地区； Corylus cornuta—长啄榛，北美； Corylus maxima—Filbert. 欧洲东南部和亚洲西南部； 紫叶榛； 地中海榛； 伦巴第榛； Corylus sieboldiana—亚洲长啄榛，亚洲东北部，满洲和日本。

Corylus colchica—Colchican Filbert. 高加索地区；

Corylus cornuta—长啄榛，北美；

Corylus maxima—Filbert. 欧洲东南部和亚洲西南部； 紫叶榛； 地中海榛； 伦巴第榛；

紫叶榛；

地中海榛；

伦巴第榛；

Corylus sieboldiana—亚洲长啄榛，亚洲东北部，满洲和日本。

硬果四周有硬挺、多刺的蒴苞，单梗，高达20至35米。 蒴苞带疏刺，并有腺毛。 Corylus chinensis—华榛，中国西部； Corylus colurna—土耳其榛，欧洲东南部和近东； Corylus fargesii—披针叶榛. 中国西部； Corylus jacquemontii—Jacquemont's Hazel. 喜马拉雅山脉； Corylus wangii—维西榛，中国东南部； 蒴苞带密刺，类似栗子毛刺。 Corylus ferox—藏榛. **地区及中国东南部。

蒴苞带疏刺，并有腺毛。 Corylus chinensis—华榛，中国西部； Corylus colurna—土耳其榛，欧洲东南部和近东； Corylus fargesii—披针叶榛. 中国西部； Corylus jacquemontii—Jacquemont's Hazel. 喜马拉雅山脉； Corylus wangii—维西榛，中国东南部；

Corylus chinensis—华榛，中国西部；

Corylus colurna—土耳其榛，欧洲东南部和近东；

Corylus fargesii—披针叶榛. 中国西部；

Corylus jacquemontii—Jacquemont's Hazel. 喜马拉雅山脉；

Corylus wangii—维西榛，中国东南部；

蒴苞带密刺，类似栗子毛刺。 Corylus ferox—藏榛. **地区及中国东南部。

Corylus ferox—藏榛. **地区及中国东南部。