Boucan peut désigner :
Un vacarme, un bruit assourdissant. Un gril de bois utilisé par les Amérindiens pour le fumage des viandes et poissons, et par extension : le lieu du boucanage des aliments apportés par les boucaniers Une petite cuisine non-mitoyenne du reste de la maison en créole réunionnais. De la viande séchée. On retrouve ce terme dans le dialecte des Caraïbes tandis que l'on parle de « boucané » à la Réunion ou au Québec. Un habitant des Caraïbes dans l'argot portugais des XVI et XVII siècles. Nom familièrement abrégé de Boucan Canot, une station balnéaire de la Réunion.