hachis nom commun - masculin ( hachis )

• 1. cuisine réduction en morceaux finement coupés

  faire un hachis de champignons

• 2. cuisine mélange (d'ingrédients hachés) servant à farcir

  un hachis de légumes

hachis Parmentier locution nominale - masculin ; invariable

• 1. cuisine préparation culinaire composée de bœuf haché mélangé à de la purée de pommes de terre que l'on cuit au four

  préparer un hachis Parmentier