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gratiner
 
v.i. 成锅巴,烤成焦黄 v.t. (撒面包屑或干酪丝)烘烤(一盘菜)
gratin
 
n.m.1. 〈语,义〉做菜时留在锅底焦皮2. 用面包屑或干酪丝撒在菜面上烘烤烹饪法 3. 〈引申义〉用上述烹饪法做菜;上述菜上面脆皮 4. 〈口语〉社上层, 社精英;社名流常见用法
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