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词典释义:
soufflé
时间: 2023-08-23 09:50:04
[sufle]

蛋奶酥

词典释义

soufflé, e

a.
1. 鼓起来的, 泡起来的
beignets soufflés 泡起来的油煎馅饼

2. 〈口语〉虚胖的
3. 被刮掉的, 被刮倒的
maison soufflée par une bombe被炸弹的冲击波刮倒的房子

4. 〈口语〉吃惊的
J'en suis resté soufflé .这使我目瞪口呆。

5 【工程技术】有气孔的

n.m.
苏法莱, 雪花酥 [一种用打稠的蛋白做成的点心]
近义、反义、派生词
动词变化:souffler
近义词
baba,  gros,  pantois,  s'étonner,  se boursoufler,  soufflage,  être bouffi,  être stupéfait,  être surpris,  être éberlué,  ballonné,  bouffi,  boursouflé,  enflé,  gonflé,  bleu,  stupéfait
同音、近音词
souffler,  soufflet
gonflé 充气的; refroidi 冷却; touché 被触及的; emporté 暴躁的,易怒的,急性子的; filé 纱线; frappé 冰冻的, 冰镇的; séché 干的; enflammé 正在燃烧的; secoué 动摇; vent 风; glissé 滑步;
当代法汉科技词典

pétrole soufflé 吹制石油

réfrigérant soufflé 制通风冷凝器

rendement en air soufflé 通风效率

短语搭配

appareil à soufflé苏法莱糕制具

maïs soufflé爆玉米花, 炒苞米

beignets soufflés泡起来的油煎馅饼

pétrole soufflé吹制石油

réfrigérant soufflé强制通风冷凝器

bitume soufflé, e鼓起的沥青路面

beignets soufflé, es鼓起来的油煎

visage soufflé, e浮肿的脸

réputation soufflé, ee言过其实的名声

bitume (oxydé, soufflé)氧化沥青

原声例句

On dit vos opinions politiques exagérées, dit Villefort, à qui l’on n’avait pas soufflé un mot de cela, mais qui n’était pas fâché de poser la demande comme on pose une accusation.

“有人报告说,你政见很极端。”维尔福说,其实他根本没听说这类事,但他偏要这么一提,就如同提出一项指控一样。

[基督山伯爵 Le Comte de Monte-Cristo]

On va faire un soufflé au fromage.

我们要做一个奶酪舒芙蕾

[米其林主厨厨房]

Tout ceci, bien sur les bords, ne pas mettre les doigts justement, ce qui permet au soufflé de monter.

就是这样,给模具边缘涂上黄油,不要把手指放在上面,这样做可以让舒芙雷膨胀起来。

[米其林主厨厨房]

Pour ne pas laisser retomber le soufflé, voici donc maintenant venue la Rentrée du Cinéma : toutes les séances à 4 euros pour que les films de ce mois de septembre rencontrent leur public.

为了不让客流大幅减少,电影院回归的时候到了:为了让这个9月份的电影能拥有大批观众,所有场次仅售4欧元。

[Le nouveau Taxi 你好法语 3]

La découverte de Toumaï, deux fois plus vieux qu'elle, lui a soufflé son titre de doyen. Dur, dur.

人们发现了比她大两倍的Toumaï,这一发现,使Lucy失去了最年长者的头衔。太难了,太难了。

[un jour une question 每日一问]

Des vents très violents ont aussi soufflé dans le sud de la France, en particulier sur la Corse.

狂风也席卷了法国南部,特别是在科西嘉岛。

[热点新闻]

Quelqu'un a soufflé la bougie qui éclairait pour moi le doux visage maternel penché sur le repas du soir.

有人吹灭了那根照亮了晚饭桌上母亲温柔的脸的蜡烛。

[法语综合教程4]

Pour les mémoriser, mon prof de français, le vôtre aussi sans doute, nous avait soufflé un petit truc assez pratique.

为了记住它们,我的法语老师,可能您的也一样,告诉了我们一个小技巧。

[Jamy爷爷的科普时间]

On ressent surtout le riz soufflé, le riz brun qui est caramélisé.

我们尤其能感受到膨化的米,也就是焦糖化的糙米。

[Food Story]

Par exemple, on peut faire des soufflés en entrée, on peut faire un poisson en croûte pour le plat, et, par exemple, des macarons en dessert.

例如,你可以做蛋奶酥作为开胃菜,你可以做烤鱼作为主菜,还有,例如马卡龙作为甜点。

[Food Story]

例句库

De film soufflé, planche à dessin, feuille PP, les pages d'album, CD-page de livre dans la production de produits finis à des services intégrés.

提供从吹膜、拉板、PP片材、相册内页、CD册内页到成品生产一体化服务。

Je spécialisée dans une variété de sacs en plastique, la société a un ensemble d'équipements spéciaux: basse tension de haut-film soufflé machine ---- six couleurs presses hélio --- OPP.

我公司专业生产各种塑料袋,公司拥有成套的专用设备:高低压吹膜机----凹板六色印刷机---全自动OPP.

La production et l'exploitation des principaux sac, film soufflé les machines, les machines d'impression, de céréales, etc Série 5, plus de 30 variétés de produits.

主要生产经营制袋机、吹膜机、印刷机、造粒机等5个系列、30多个品种的产品。

Il y en a déjà eu plusieurs fois au premier jour de l'accident, et ce sont ces explosions qui ont soufflé une partie des bâtiments où sont installés les réacteurs.

事故发生的第一天已发生了数次氢气爆炸,正是这些爆炸吹倒了反应堆所在的一部分厂房。

La principale production de plastique de mélange-maître pour film soufflé.Cast.Out.Foam.Injection processus, et ainsi de suite.

主要生产塑料色母粒,用于吹膜.流延.挤出.发泡.注塑等工艺。

Par hazard, Benoît en cherchant un mouchoir dans sa poche, a retrouvé le sifflet donné par la vieille femme et il a soufflé dedans.

一个偶然的机会,伯纳特在口袋里找手帕时,他发现了那位老妇人给他的哨子。于是他吹响了哨子。

A notre retour, je ne veux pas rater la dernière chance d’apprécier la mer, sous le vent et la pluie, je regardais fixement les ondes ondulents grâce aux vents soufflés.

回程的时候,我不甘心躲在船舱里,情愿受风雨的侵袭,也要看地中海的波浪,在密密扎扎的雨点下泛起的层层涟漪。

Division I est le plus important de la faire fondre soufflé non-tissés les fabricants peuvent produire toutes les spécifications, faire fondre véritable modèle du produit.

我司是全国规模较大的熔喷无纺布的制造商,可以生产各规格,型号的熔喷产品。

Zengcheng City, Guangzhou grégaire caoutchouc usine de production de long-terme, PE, PP de plastique recyclé et de boulettes de produits applicables à la soufflé film, l'injection et ainsi de suite.

广州市增城合群塑料胶粒厂长期生产PE、PP再生塑料胶粒,产品适用于吹膜、注塑等。

L'occasion est une vie un fois du soufflé.

于我而言,机会从来只有一次。

Beurrez abondamment un moule à soufflé en insistant sur les rebords.

用黄油充分涂抹模子和边缘部分。

Le charbon cru qui n’est pas moulu complètement est soufflé à nouveau dans le disque de meule.

没有完全磨好的原煤被重新吹回磨盘碾磨。

Le modèle a un multi-machine film soufflé, sac, Cai Yinji, Film machine.

拥有多型号的吹膜机、制袋机、彩印机、复膜机。

Mélangez vigoureusement et versez la préparation dans un plat à soufflé beurré et poudré de fromage.

大力搅拌,然后倒入铺有黄油和奶酪粉的舒芙蕾模拒中。

Les principales lignes de produits pour les entreprises, "Jie Kai carte" basse tension de haut soufflé les matériaux composites.

公司主要产品系列为“凯杰牌”高低压吹膜复合料。

La principale production et le fonctionnement des PE, PO, PP particules de plastique soufflé régénération.

主要生产经营PE、PO、PP塑料吹膜再生颗粒。

L’occasion est une vie un fois du soufflé.

机会是人一生一次的呼吸

Les membres de granulation usine, usine de film soufflé, Dianxian Chang, tréfilage usine, usine de moulage par injection de discuter de la coopération.

欢迎各造粒厂,吹膜厂,电线厂,拉丝厂,注塑厂合作洽谈。

Le vent a soufflé les bougies.

风把蜡烛吹灭了。

Il ya une variété de film soufflé les machines, les machines d'impression, machines de découpe sac un total de plus de 60 unités, plus de 300 le nombre d'employés, les gestionnaires de plus de 40.

有各种吹膜机、印刷机、切袋机共60多台,员工人数300多名,管理人员40多名。

法语百科
Image illustrative de l'article Soufflé

Un soufflé est une spécialité culinaire réputée pour sa légèreté. C'est un plat préparé avec des jaunes d'œufs combinés avec des ingrédients variés et dans lequel on incorpore ensuite des blancs d'œufs montés en neige.

Recette

Les ingrédients communs à tous types de soufflés sont :

un appareil composé d'une béchamel composée d'un roux auquel on rajoute du lait jusqu'à obtention d'une consistance nappante.

des jaunes d'œuf mêlés séparément à l'appareil de base légèrement rafraichi pour stabiliser la préparation.

des blancs d'œuf montés en neige que l'on incorpore au moment d'enfourner le plat.

Le soufflé peut être préparé dans toute sorte de récipient mais il est traditionnellement préparé dans des ramequins. Le récipient doit être abondamment chemisé (beurré) afin de permettre le gonflement du mélange porté à four chaud. On peut aussi légèrement tapisser le récipient d'une très fine couche de farine (pour les soufflés salés) ou un couche de sucre semoule (pour les soufflés sucrés).

À la sortie du four, un soufflé est généralement bien gonflé mais il se dégonfle très rapidement et s'aplatit complètement après 20 ou 30 minutes hors du four. Retombé, un soufflé prend alors le nom de mousseline.

Types de soufflés

Le soufflé peut être servi comme plat principal ou sucré en dessert. La base apporte la structure à partir de laquelle il est possible de varier les goût selon les produits qu'on y ajoute, tels que le fromage, le chocolat, ou le citron (les deux derniers sont utilisés en desserts, avec un ajout de sucre). Des variantes peuvent aussi être réalisées en ajoutant des eaux de vie de fruit dans l'appareil (par exemple de la liqueur de mirabelle).

Exemples

Soufflé au fromage
Soufflé au fromage

Soufflé à la moëlle, originaire de Bruxelles ;

Soufflé normand.

Soufflé aux foies de volailles communément appelé dans la région lyonnaise : gâteau de foies.

Soufflé au fromage

中文百科
一件正胀起来的梳芙厘
一件正胀起来的梳芙厘
另一种梳芙厘
另一种梳芙厘

梳芙厘(法语:soufflé),又译梳乎厘、舒芙蕾,或称作蛋奶酥,是一种源自法国的甜品,经烘焙后质轻而蓬松。主要材料包括蛋黄及经打匀后的蛋白。Soufflé一字来自法语中一个动词souffler的过去分词,意思是「使充气」或简单地指「蓬松地胀起来」-恰如其分地描述烘焙当儿蛋白与奶黄结合时的情况。虽然这多是甜品,但可以以起司或马铃薯变成正餐咸味版本。

历史

梳芙厘确实面世的日子还未确实知道,但可肯定该食品是于18世纪后期于法国出现。其中一说指于1742年由Vincent La Chapelle出版的《Le cuisinier moderne》已有关于梳芙厘食谱的记载,直至1845年Eliza Acton推出的《Modern Cookery》一书将这种食品变得普及起来。而在《牛津美食指南》(Oxford Companion to Food)一书中则指梳芙厘应于1782年才首次出现。

构成部分

添加了香味的忌廉汁或酱做成的底部

打匀了的蛋白

文化影响

在流行科幻电视剧《神秘博士》中,第11与12任博士的搭档 Clara Oswald 曾被称为“蛋奶酥女孩”。

法法词典

soufflé adjectif ( soufflée, soufflés, soufflées )

  • 1. industrie dont le processus de fabrication ou le fonctionnement font intervenir une injection d'air ou de gaz

    du verre soufflé

  • 2. cuisine qui a augmenté de volume à la cuisson

    des pommes soufflées

  • 3. couture dont le tissu est ample au milieu et resserré aux extrémités Synonyme: bouffant

    des manches soufflées

  • 4. détruit par le déplacement d'air compact et brutal d'une déflagration

    le verre des vitrines soufflées jonche le sol

  • 5. qui est anormalement enflé (vieilli) Synonyme: boursouflé Synonyme: bouffi

    un visage soufflé

  • 6. sans réaction à cause d'un trop grand étonnement (familier; vieilli) Synonyme: stupéfait

    il est resté soufflé lorsque je lui ai répondu

  • 7. sciences de la terre : en géologie qui contient un corps étranger ou des bulles de gaz

    un cristal soufflé

soufflé nom commun - masculin ( soufflés )

  • 1. cuisine préparation culinaire à base de blancs d'œufs battus qui gonfle à la cuisson au four

    un soufflé au fromage

comme un soufflé locution adverbiale

  • 1. d'une manière spectaculaire qui trahit un manque d'authenticité (familier)

    la mobilisation syndicale est montée comme un soufflé

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