(Simon : Ah oui des cocottes ! ) Oui, nous on appelait ça des shadok à l'époque.

（西蒙：哦，是的！）是的，我们当时叫它shadok。

[米其林主厨厨房]

Ses premières clientes sont les cocottes mais très vite les élégantes se précipitent.

她最早的客户只是普通的职业女性，但是，上流社会很快就趋之若鹜。

[Inside CHANEL]

Je débouchonne ma bouteille de vin et je la verse dans ma cocotte.

接着把红酒打开把红酒倒入锅内。

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Et lorsque les 10 secondes sont passées, j'éteins mon feu et je recouvre ma cocotte. Je vais laisser infuser mon vin chaud pendant 25 minutes.

10秒后关火，把锅子盖上。让热红酒静置25分钟。

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Il est pile à la température qu'il faut, surtout dans une cocotte en fonte.

现在的温度喝起来刚刚好，因为铸铁锅是很保温的。

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Et la suite de l'histoire, ça se passe dans une cocotte en fonte.

接下来我们的操作就需要在铸铁锅内进行了。

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Je fais chauffer ma cocotte à feu moyen.

先中火加热一下铸铁锅。

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Maintenant, on prend toute la garniture, on va venir le déposer dans la cocotte.

现在我们要拿起所有配菜，把配菜加入炖锅里。

[YouCook Cuisine 小哥厨房]

Je vais refermer ma cocotte et lancer la cuisson à feu doux pendant 1 heur et 15 minutes.

盖上锅盖，打开小火炖1小时15分钟。

[YouCook Cuisine 小哥厨房]

Donc là ça part four une bonne heure et demie à 220, il faut une température assez élevée parce qu’il y a quand même la cocotte qui va faire une sorte d'armure autour du poulet. Ok Google, minuteur une heure trente.

现在，我们把它放进220度的烤箱中烘烤1小时，温度要高一点，因为炖锅会给鸡肉隔热。好了，Google，计时一个半小时。

[YouCook Cuisine 小哥厨房]

Recouvrir le tout à l'aide de la totalité de la bière, fermer la cocotte et laisser cuire pendant environ une heure et demie à feu vif.

然后把瓶里剩下的啤酒全部倒入，盖上盖，用大火炖大约一个小时。

Faites chauffer l'huile dans une cocotte ou un wok et faites-y revenir le poulet avec l'ail, l'oignon, le gingembre et les légumes, et faites revenir ues minutes.

在炖锅中或炒锅中热油，放入蒜，洋葱，姜，和蔬菜，以及鸡肉，炒几分钟。

Dans une cocotte faire fondre deux échalotes et un oignon.

在炖锅中煸软两个小洋葱头和一个洋葱。

Ajouter les pruneaux restants autour dans la cocotte, ainsi que le zeste d'orange. Poursuivre la cuisson 30 mn.

在炖锅周围加入李子和橘子皮。继续烧30分钟。

Mettez le maïs dans une cocotte de 2 l de contenance préalablement beurrée.

事先在2升的容器里抹上黄油，然后撒上黄油粒。

Chauffer l'huile dans une cocotte et y faire revenir les morceaux de coq sur toutes les faces.

把炖锅放在火上，倒入一定量的油，待油烧热后，把大块的鸡肉放入，使其两面金黄，然后捞出。

Poser sur le tout deux ou trois tranches de pain d'épices et verser dans la cocotte votre marinade.

在这些东西的上面放上两三块姜饼，并在炖锅中倒入腌泡汁。

Faire fondre 30 g de beurre dans une cocotte (en fonte) puis faites revenir la viande 5 mn à feu fort.

在（铸铁）炖锅中熔化30克黄油，接着用大火煸炒野猪肉5分钟。

Dans une cocotte, faites revenir les oignons hachés avec l'huile chaude.

在锅中，把切好的洋葱放油中翻炒。