Rouget est un nom vernaculaire ambigu donné en français à plusieurs poissons osseux le plus souvent méditerranéens, mais aussi d'Afrique et d'Asie.
Les grondins ou trigles (ordre des Scorpaeniformes), également couramment appelés « rouget », représentent plusieurs espèces de poisson.
Répartition
Avec le réchauffement climatique, les rougets tendent à remonter vers le nord. ils sont maintenant communément pêchés en mer du Nord (en 1998, 60 % des prises françaises de cette espèce ont été débarqués à Boulogne-sur-Mer, et on le pêche jusque sur les côtes norvégiennes), mais avec des populations très fluctuantes (les débarquements annuels à Boulogne-sur-mer varient dans les années 2000 de + 80 % à – 50 % par rapport à l'année précédente).
Caractéristiques
Il vit en petit groupe ou en couple sur les fonds de sable et de graviers à la lisière des prairies de posidonies et des roches. Sa robe rayée couleur brun sable lui permettrait de bien se dissimuler aux yeux de ses prédateurs s'il n'était sans cesse en action, tête dans le sable avec ses deux barbillons. Fouissant le sol meuble, il recherche les petits vers et les crustacés dont il se nourrit. Il soulève des petits nuages de sédiment et laisse des traces très visibles sur le sol.
Liste de poissons dénommés « Rouget »
Cette liste comporte d'une part des variétés de rougets, mais d'autre part des noms de poissons incluant le mot « rouget ». La plupart appartiennent à la famille des Mullidae.
Nom usuel Nom(s) scientifique(s) Rouget Helicolenus dactylopterus, Hemiodus quadrimaculatus, Lutjanus argentimaculatus, Pseudupeneus prayensis, Upeneus taeniopterus Rouget à ligne jaune Mulloidichthys flavolineatus Rouget à longs barbillons Parupeneus macronemus Rouget à queue rayée Upeneus vittatus Rouget à trois bandes Parupeneus multifasciatus Rouget barberin Parupeneus barberinus Rouget de jour Nemipterus peronii Rouget de nuit Lutjanus adetii Rouget de mer Rouge Parupeneus forsskali Rouget de roche Mullus surmuletus, Parupeneus macronemus, Upeneus moluccensis (BLEEKER, 1855) Rouget de vase Mullus barbatus Rouget du Sénégal Pseudupeneus prayensis Rouget jaune Parupeneus cyclostomus Rouget lippu Parupeneus trifasciatus Rouget-barbet Mullus barbatus, Mullus surmuletus, Parupeneus ciliatus, Pseudupeneus prayensis Rouget-barbet à bande noire Parupeneus forsskali Rouget-barbet à tache noire Parupeneus spilurus Rouget-barbet bandeau Parupeneus macronemus Rouget-barbet barberin Parupeneus barberinus Rouget-barbet cinnabare Parupeneus cinnabarinus, Parupeneus heptacanthus Rouget-barbet de roche Mullus surmuletus Rouget-barbet de vase Mullus barbatus Rouget-barbet doré Mullus auratus, Parupeneus cyclostomus, Parupeneus luteus Rouget-barbet double-tache Parupeneus trifasciatus Rouget-barbet du Levant Upeneus asymmetricus (LACHNER, 1954) Rouget-barbet du Sénégal Pseudupeneus prayensis Rouget-barbet de Thaïlande Parupeneus cinnabarinus, Parupeneus heptacanthus Rouget-barbet du Vietnam Parupeneus cinnabarinus, Parupeneus cyclostomus, Parupeneus heptacanthus, Parupeneus luteus Rouget-barbet indien Parupeneus indicus Rouget-barbet pastille Parupeneus pleurostigma Rouget-barbet sellé Parupeneus rubescens Rouget-barbet tacheté Pseudupeneus maculatus Rouget-barbet trille Pseudupeneus grandisquamis Rouget-souris Upeneus moluccensis Rouget-souris à bande sombre Upeneus tragula Rouget-souris aurore Upeneus sulphureus Rouget-souris bande d'or Upeneus moluccensis Rouget-souris bensasi Upeneus japonicus Rouget-souris mignon Upeneus parvus Rouget-souris orangé Upeneus vittatus Rouget-souris rayé Upeneus taeniopterus Autres poissons... . Marignan rouget Sargocentron praslin, Sargocentron rubrum Perche rouget Etelis carbunculus P'tit rouget Lutjanus jocu Roi des rougets Apogon imberbis Rouget camard Trigloporus lastoviza (BRUNNICH, 1768) Rouget grondin Lepidotrigla cadmani Rougette Epinephelus fasciatus Rouget volant Dactylopterus volitans
Dénominations commerciales officielles des Rougets en France
La répression des fraudes française ne reconnait pas l'appellation « rouget de roche », ce poisson vivant dans les fonds sableux ou gravillonneux. De plus, seul le « rouget-barbet tacheté » et le « rouget-barbet du Sénégal » ont droit réglementairement à l'appellation commerciale « rouget », sans autre précision.
Nom scientifique Autre nom scientifique Dénomination commerciale Mullus barbatus . Rouget-barbet de vase, Rouget-barbet Mullus surmuletus . Rouget-barbet de roche, Rouget-barbet Parupeneus barberinus . Rouget-barbet barberin Parupeneus indicus . Rouget-barbet indien Parupeneus luteus Parupeneus cyclostomus Rouget-barbet doré, Rouget-barbet du Vietnam Parupeneus cinnabarinus Parupeneus heptacanthus Rouget-barbet cinnabare, Rouget-barbet du Vietnam, Rouget-barbet de Thaïlande Pseudupeneus maculatus . Rouget-barbet tacheté, Rouget Pseudupeneus prayensis . Rouget-barbet du Sénégal, Rouget Upeneus moluccensis . Rouget-souris bande or, Rouget-souris
Acceptions plus anciennes
D'après Émile Littré, auteur du dictionnaire de la langue française, le rouget est défini ainsi : «
Nom vulgaire d'un poisson de mer, dit aussi barbeau de mer, barbarin et barborin, mullus barbatus.
Nom donné, dans plusieurs localités, à la trigle grondin ou rouget grondin, trigla cuculus. »
Galerie
Pseudupeneus maculatus
Parupeneus porphyreus
Mullus barbatus
Rouget volant
Roi des rougets
Pêche, alimentation et gastronomie
Arts
Rouget et Anguille, d’Édouard Manet (1864).
词典释义：
词
，珊
虫，珊
树;