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词典释义:
karité
时间: 2023-09-19 19:53:13
[karite]

n. m. 《沃洛夫语》[植]乳油木

词典释义
n. m. 《沃洛夫语》
[植]乳油木
近义、反义、派生词
近义词:
arbre à beurre
联想词
coco 椰子; cacao 可可子; mangue 芒果; beurre 黄油; hydratant 保湿; arachide 花生,落花生; gommage 涂树胶,抹树胶; baume 香脂,香胶; noisette 浅褐色的; crème 奶油,乳油; shampooing 洗头,洗发;
当代法汉科技词典
n. m. 【植物学】乳油木[也称arbre à beurre]

karité m. 乳油木

huile de karité 乳油木油, 烛果油

短语搭配

beurre de karité乳木果油

huile de karité乳油木油, 烛果油

原声例句

Dans un gâteau, on peut remplacer le beurre par de l’huile coco, du beurre de cacao ou du beurre de karité.

在一个蛋糕里面,我们可以将黄油换成椰子油,可可油或者乳油木油。

[Conso Mag]

Que tu oublies. Donc tu prends du beurre de karité.

结果你忘了。所以你又带了一个乳木果油的润唇膏。

[Topito]

Mais les filles de mon village étaient vraiment magnifiques et belles, avec ce beurre de karité. Il se trouve que ce beurre de karité, il sentait un peu fort quand même.

但是我村子里的女孩真的很漂亮,还有这种牛油。原来这个牛油,反正闻起来有点浓。

[TEDx法语演讲精选]

Cette fois ci on part sur une base de beurre de karité pour réparer l’épiderme en profondeur, faite bien fondre ce beurre nourrissant dans le creux de votre main.

这一次,我们从乳木果油为基础开始,深入修复表皮,在手掌中融化这种滋养黄油。

[夏日清凉指南]

Le paysage est celui d'une savane arborée où dominent l'acacia, le baobab et le karité.

景观是金合欢、猴面包树和乳木果树为主的树木繁茂的大草原。

[硬核历史冷知识]

例句库

Enrichie en beurre de karité et en huiles essentielles aux vertus adoucissantes et raffermissantes, cette crème est le soin idéal pour les mains aux ongles et aux cuticules abîmés.

质地浓郁柔润,有效滋养、滋润及保护指甲及甲皮。经常涂于甲边及指甲,能令指甲更健康坚韧,帮助甲边硬皮回复柔软,令玉手更漂亮动人。

Le Fonds international de développement agricole (FIDA) envisage d'imiter l'action d'UNIFEM en faveur des femmes qui produisent du beurre de karité au Burkina Faso.

国际农业发展基金(农发基金)在探讨如何仿效妇发基金的办法,在布基那法索支助树脂黄油的女性生产者。

Dans le cas du karité, de nouvelles directives de la Commission européenne autorisant l'incorporation de graisse végétale dans le chocolat ont une incidence positive directe sur la demande.

有关乳油木,欧洲委员会的新指令允许将植物油列入巧克力,可能对其需求产生直接有利的影响。

Le Fonds international de développement agricole (FIDA) envisage la possibilité d'imiter l'action d'UNIFEM en faveur des femmes qui produisent du beurre de karité au Burkina Faso.

国际农业发展基金(农发基金)在探讨推行妇发基金在布基那法索支助女性树脂黄油生产者的做法的可能性。

De plus, le secrétariat a été invité en sa qualité de membre du comité directeur à participer à un projet du Partenariat de collaboration sur les forêts portant sur la production de beurre de karité en Afrique subsaharienne.

此外,秘书处应邀参加了商品共同基金关于撒哈拉以南非洲牛油果油生产项目的指导委员会。

En général, il n'existe pas de facilités pour la commercialisation des marchandises à l'exception du coton, du karité et certaines céréales collectées par des banques de stockage.

总的来讲,除了棉花、油乳木以及某些储备银行收购的粮食以外,在商品销售方面没有什么优惠。

Entre autres projets de lutte contre la pauvreté, UNIFEM a assuré la formation de plus de 300 femmes burkinabé à l'utilisation de meilleures techniques de production du beurre de karité, leur permettant ainsi d'accéder à un vaste marché et de négocier des commandes importantes.

妇发基金执行的扶贫项目包括了一个在布基纳法索的项目,这个项目培训300多名妇女改良牛油果油的生产技术,这项产品向妇女提供一个广阔的市场和谈判大批订单的机会。

Au Burkina Faso, UNIFEM et le Centre canadien d'études et de coopération internationales (CECI) ont continué à travailler ensemble avec les productrices de beurre de karité pour leur ouvrir directement des débouchés internationaux, négocier de nouveaux contrats de vente et obtenir des crédits afin d'accroître leur production de 370 tonnes par an.

在布基纳法索,妇发基金和加拿大研究和国际合作中心继续同妇女树脂黄油生产者合作,以达到直接的贸易市场及谈判新的销售合同以及为每年扩大生产370吨取得信贷。

Des projets en ce sens sont en cours au Burkina Faso (fruits et légumes), au Congo (poisson, fruits et légumes), au Mali (karité, noix, fruits et légumes), au Maroc (huile d'olive, céréales, fruits et légumes) et au Soudan (pêche côtière).

正在以下国家持续实施有关项目:布基纳法索(水果和蔬菜)、刚果(鱼、水果和蔬菜)、马里(非洲酪脂树种子、水果和蔬菜)、摩洛哥(橄榄油、谷类、水果和蔬菜)和苏丹(沿海鱼类)。

Au nombre des réseaux appuyés dans le passé et avec lesquels il est prévu de collaborer à l'avenir, il y a lieu de mentionner HomeNet, réseau mondial en expansion de travailleuses à domicile, basé en Asie, des réseaux ayant pour vocation de défendre l'équité entre les sexes dans les programmes et les politiques de microfinancement, tels que le réseau MicrofinAfric, ou encore les groupes officieux de producteurs de beurre de karité, en Afrique de l'Ouest, qui, grâce à l'action collective, peuvent négocier de meilleurs prix pour leurs produits.

过去曾支持、且预期今后将进行进一步合作的网络包括:总部在亚洲的家庭网(HomeNet),这是一个日益成长的、包括世界各地在家里工作的妇女的网络;在微额信贷计划和政策方面倡导两性平等的网络,例如MicrofinAfric网;西非牛油树油脂生产商的非正式团体,这些团体能进行集体谈判,为产品争取高于个人谈判所获得的价格。

Au Burkina Faso, les femmes des zones rurales qui cultivent et produisent le précieux beurre de karité, bien connu pour ses qualités émollientes, établissent également des liens directs et concurrentiels avec les marchés mondiaux.

在布基纳法索,农村妇女耕种和加工有价值的EMOLLIENT SHEA牛油也同全球市场作出了直接和有竞争力的连接。

法语百科

Vitellaria paradoxa

Vitellaria paradoxa Karité Classification Règne Plantae Sous-règne Tracheobionta Division Magnoliophyta Classe Magnoliopsida Sous-classe Dilleniidae Ordre Ebenales Famille Sapotaceae Genre Vitellaria C.F.Gaertn., 1807 Nom binominal Vitellaria paradoxa C.F.Gaertn., 1807 Classification phylogénétique Classification phylogénétique Ordre Ericales Famille Sapotaceae Répartition géographique Statut de conservation UICN VU A1cd : Vulnérable

Le karité (Vitellaria paradoxa) est l'unique espèce connue du genre Vitellaria, qui appartient à la famille des Sapotaceae.

Il existe deux sous-espèces de karité: le karité Nilotica (Afrique de l'Est) et le karité Paradoxa (Afrique de l'Ouest) . Cet arbre pousse dans les savanes arborées d'Afrique de l'Ouest (Mali, Burkina Faso, Côte d'Ivoire, Ghana, Guinée, Nigeria, Bénin, Togo, Sénégal) ainsi qu'au Cameroun, en République du Congo, RDC, au Soudan et en Ouganda.

Les fruits de cet arbre servent à la fabrication du beurre de karité. La qualité d'un beurre de karité dépend du terroir de provenance de la noix de karité, de la qualité des amandes et du mode de production du beurre (traditionnel, mécanisé ou semi-mécanisé, industriel). Il n'existe pas à ce jour de standard de qualité mondialement reconnu, chaque entreprise ayant ses propres critères.

"L'alliance globale du Karité" réunissant tous les acteurs de l'industrie du karité a pour but de définir des standards qui manquent cruellement à la filière au détriment des 16 millions de producteurs de karité d'Afrique. Bien qu'il perde de son importance au profit d'autres cultures, le karité est un arbre considéré comme sacré et à ce titre, les autochtones ne conçoivent ni de le couper, ni de le détruire de quelque manière que ce soit.

L'espèce est sur la liste des espèces menacées de l'UICN principalement en raison des feux de brousse d'origine humaine.

Étymologie

Le nom « karité » signifie « arbre à beurre » en wolof. On l'appelle aussi si yiri (prononcer "shi yiri") en bambara (d'où son nom anglais, « shea tree »). Au Bénin, en Biali, on l'appelle Tangue.

L'arbre est mieux connu sous son ancien nom : Butyrospermum parkii (G. Don) Kotschy (Butyrospermum signifiant « graines de beurre »; l'épithète « parkii » honorant Mungo Park, qui « découvrit » l'arbre en explorant le Sénégal).

Dans le récit de son Voyage à Tombouctou et à Djenné dans l’intérieur de l’Afrique, René Caillé utilise le terme « cé » (du Bambara si) pour nommer cet arbre.

Description

Le karité peut atteindre une quinzaine de mètres de haut et le diamètre de son tronc peut faire plus d'un mètre. Il peut vivre de deux à trois siècles.

Culture

Fruits
Fruits

Il faut attendre 15 ans pour qu'un arbre issu de semis donne ses premiers fruits. Le karité n'atteint l'âge adulte que vers 30 ans où il pourra produire 20 kg de fruits, soit 5 kg d'amandes sèches pour obtenir moins d'1 kg de beurre de karité. L'arbre donne le maximum de fructification entre 50 et 100 ans, ce qui est un grand obstacle à sa culture.

Noix de karité
Noix de karité

Le fruit, appelé également karité, se présente sous la forme de grappes de fruits ovoïdes de couleur vert sombre à brun mesurant entre quatre et huit centimètres de long. C'est une baie charnue renfermant une, voire deux amandes dures (comparable à une graine d'avocat i.e. son noyau), d'une teinte blanchâtre entourée(s) d'une coque mince et de pulpe (55 %). Chaque amande recèle une matière grasse pour environ la moitié de son poids.

Les fruits de karité sont ramassés entre mi-juin et mi-septembre pour fabriquer le beurre de karité. Le bois de karité est utilisé pour la confection de divers objets dont le fameux bol des Dogons, le bandiagara.

Le Nigeria est le premier producteur de karité, suivi du Mali et du Burkina Faso.

Utilisation

Dans les pays de l'Ouest de l'Afrique, le beurre de karité est utilisé pour l'alimentation, la santé et la beauté (soin de la peau et des cheveux contre les conditions climatiques), les rituels sacrés...

Dans les pays occidentaux, contrairement à l'idée commune, le karité est principalement présent dans l'industrie agroalimentaire en tant qu'exhausteur de gôut (margarine, pâte feuilletée, chocolat). Il est indiqué sous la mention "matière grasse végétale" ce qui explique la méconnaissance de son utilisation dans cette industrie.

Le karité a connu une renommée internationale il y a une dizaine d'année grâce à l'industrie cosmétique. Il est intégré à divers pourcentage non indiqué sur les étiquettes dans les produits cosmétiques pour ses vertus nourrissantes et réparatrices.

Il peut également être mangé quand la coque qui entoure la noix est encore verte. La saveur ressemble à celle d'un avocat mais en sucré.

Synonymes

Bassia parkii G.Don

Butyrospermum paradoxum (C.F.Gaertn.) Hepper

Butyrospermum paradoxum subsp. parkii (G.Don) Hepper

Butyrospermum parkii (G.Don) Kotschy

Galerie

Bibliographie

Allal F, Vaillant A, Sanou H, Kelly B, Bouvet JM, Isolation and characterization of new microsatellite markers in shea tree (Vitellaria paradoxa C. F. Gaertn) ; Mol Ecol Resour [2008, 8(4):822-824] (PMID:21585902) et résumé

中文百科

乳油木,又名乳木果、牛油果、雪亚果(Shea nut)或非洲果,是属于山榄科,乳木果属的一种树木。乳油木是非洲特有的植物,原产于马利、喀麦隆、刚果、科特迪瓦、加纳、几内亚、多哥、尼日利亚、塞内加尔、苏丹、布基纳法索及乌干达等地。乳油木的种子很大,含有丰富的油脂,可以从中提取出乳油木果油(shea butter)。

形态

株高大约可以生长至十五公尺左右,树干直径可以超过一公尺以上,寿命约有200至300年。叶片薄,互生,长椭圆形,叶集中生长在枝条的顶端。花黄色,十二月至隔年的四月开花,五月至九月果实成熟,果实卵形,长五至八公分。果实内有一粒种子,种子长约5公分,宽约3.5公分。 乳油木由种子发芽至第一次开花大约需要十五年的时间。株龄三十年的树一年可以生产二十公斤的果实,二十公斤的果实可以收获五公斤左右的干燥种子,五公斤的种子大约可以生产一公斤左右的雪亚脂。

主要成份

油酸50% ,饱和脂肪酸47% ,脂肪伴随物6~10% (其中有75%的三萜烯醇,还有维他命A和维他命E的前趋物,尿囊素)

用途

乳油木是一种非洲传统的食品,这种蔬菜有潜力可以用来改善当地人民的营养,増进粮食安全存量,促进农村的发展和维护土地的永续使用。 在非洲,乳油木广泛的用于食品和医药上,也是当地人民食物脂肪的主要来源之一。在西方,雪亚脂最常用在化妆品上。雪亚脂有很多种用途,使用时会将油脂精炼过或是直接使用不加精制,精炼雪亚脂时可以使用化学药剂萃取,例如用己烷萃取,或是使用黏土过滤油脂。 由种子搾取油脂的步骤如下,首先要去掉种子外层的果肉。去除果肉后再来就要剥掉种子的外壳,传统的剥壳方法,是将种子放在臼内用杵捣破,或是用石头直接敲碎。大量生产时则有剥壳机可以代劳,剥壳机去壳的速度较快,可以省下大量的劳力。剥壳后的种子先用火烧烤后,再用碾碎或压搾的方式提取出种子内的油脂,这些油脂可以用来制作雪亚脂。搾完油后剩下的渣滓可以作饲料。

分布

平均地区产量 (kg/英亩) 乳油木生原长于非洲西部,由东至苏丹,西至塞内加尔,以及埃塞俄比亚高原的山麓的热带稀树草原。乳油木在非洲19个国家均有分布,分别是贝宁、布基纳法索、喀麦隆、中非共和国、乍得、埃塞俄比亚、加纳、畿内亚、畿内亚比绍、科特迪瓦、马里、尼日尔尔、尼日尔利亚、塞内加尔、塞拉利昂、苏丹、多哥、乌干达及**。目前中国等省份对牛油果也有所引进,这种植物适合在中国南方地区种植,例如广东省、福建省、云南省等省。 这反映乳油木的分布范围广泛,横过非洲,由乌干达至塞内加尔接近5000公里。

名称

属名Butyrospermum是「奶油种子」意思,形容种子富含油脂。种小名parkii是为了纪念探险家Mungo Park(蒙哥·帕克)而命名的,他在塞内加尔探险时发现了这种植物。

法法词典

karité nom commun - masculin ( karités )

  • 1. botanique arbre d'Afrique tropicale (de la famille des sapotacées), dont la graine fournit une matière grasse utilisée en cuisine et en cosmétologie

    beurre de karité

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