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词典释义:
veau
时间: 2023-08-01 19:31:36
TEF/TCF专四
[vo]

明星,红角儿

词典释义
pl.~x
n.m.
1. ,
veau de lait尚在吃奶的
faire le veau , s'étendre comme un veau 伸开四肢躺着, 懒洋洋地躺着
pleurer comme un veau 号啕大哭
tuer le veau gras(因全家团聚而)大摆酒席
le veau d'or金犊 [希伯莱人崇拜的偶像]
veau marin海豹

2.
rôti de veau

3.
chaussures en veau retourné皮翻皮皮鞋

4. 〈转义〉〈口语〉笨伯;懒虫

5. 蹩脚赛马

6. 加速不灵的汽车

7. 加工弧形木料的边角料 [木工用语]

常见用法
un rôti de veau一份
du foie de veau
du mou de veau

近义、反义、派生词
联想
  • vache   n.f. 母

义词
vau
同音、音词
vau,  vaut,  vaux,  vos
联想词
bœuf ,公; porc 猪; agneau ; rôti 的; volaille 家禽; mouton ; poulet 鸡; cochon 猪; bovin 亚科; viande 肉,肉类; dinde 雌吐绶鸡,雌火鸡;
当代法汉科技词典

veau m. 犊;

veau marin (俗)海豹

pied de veau m. 海芋

chaussure en veau 皮鞋

短语搭配

faire le veau, s'étendre comme un veau伸开四肢躺着, 懒洋洋地躺着

faire le veau, s'allonger comme un veau懒洋洋地躺着

sauté de veau炒小牛肉

braiser du veau煨小牛肉

étriper un veau取出小牛的内脏

chaussure en veau小牛皮鞋

pleurer comme un veau号啕大哭

tuer le veau gras(因全家团聚而)大摆酒席

rotavirus diarrhée infectieuse veau小牛腹泻轮状病毒

livre relié en veau小牛皮精装本

原声例句

Par exemple, le macaron, le foie gras et la banquette de veau à l'ancienne sont trois mets français célèbres dans le monde entier.

例如,马卡龙、鹅肝和传统白烩小牛肉是世界闻名的三道法国美食。

[中法节日介绍]

Je vais en prendre 10 kilos. Tu as du veau?

我要10公斤。你有小牛犊肉没?

[Reflets 走遍法国 第一册 视频版]

Mais entrez, je suis en train de faire le rôti de veau. Vous allez goûter, c'est formidable!

请进,我正在做烤小牛肉。您得尝尝,好吃极了!

[北外法语 Le français 第一册]

Vous pouvez les adapter avec la viande de votre choix : poulet, crevettes, bœuf, veau… Voici les ingrédients pour 4 personnes.

鸡肉,虾,牛肉,小牛肉...这里是4人份的配料。

[Cooking With Morgane(泰国菜)]

La blanquette de veau, qu'est-ce que c'est ?

白酱炖小牛肉 ,这是什么?

[得心应口说法语]

Elles peuvent aussi être préparées à base de veau haché.

这道菜也可以用小牛肉制作。

[旅行的意义]

Quand le petit veau a faim, il tète le pis de la vache.

当小牛饿了的时候,它会吮吸奶牛的乳房。

[可爱法语动画DIDOU]

Alors, c’est du veau cuit avec des tomates et des herbes.

是香草番茄炖小牛

[Alter Ego 1 (A1)]

Je vais en prendre 10 kilos. Tu as du veau?

Pascal : 我要10 公斤。你有小牛犊肉没?

[Reflets 走遍法国 第一册(下)]

Bonne idée! Monsieur Dupont, vous avez du rôti de veau?

好主意!杜邦先生,您有烧烤用的小牛肉吗?

[北外法语 Le français 第二册]

例句库

Les petits veaux ont faim, et on se taquine un peu. Ils attendent Barbamama avec impatience.

小牛们都饿了,他们一边互相嬉闹,一边不安分的等着巴巴妈妈。

De la viande de boeuf (un bifteck, un rosbif), de veau (un rôti, une escalope), d'agneau, de porc et de la volaille...

鲜肉店有牛肉(如牛排,烤牛肉), 小牛肉(烤肉,肉片),羊肉,猪肉和家禽肉类。

Ajouter les gousses d'ail, le vin blanc, le fond de veau. Surveiller la cuisson pendant 1 heure en tournant le rôti.

加入蒜瓣、白葡萄酒、牛肉高汤。烧一个小时并翻面。

Il a acheté un portefeuille en veau.

他买了一个牛皮钱包。

C'est la blanquette de veau, ça sent bon!

这是炖牛肉,好香啊!

Je n'ai plus de veau, mais j'ai encore un rôti de porc.

我这儿没小牛肉了,可还有块烧烤用的猪肉。

Je voudrais un steak haché de veau, s`il vous plaît.

我想点一块碎肉牛排,谢谢。

Robert, va voir si le r?ti de veau ne br?le pas. Jean, lave ce plat.

去瞧瞧小牛肉皮别烤煳了。让。把这餐盘洗一下!

Un Consommé est un potage généralement fait à base de fond blanc de volaille, de veau ou de bœuf qui a ensuite été clarifié.

一般情况下,法式清汤基于用禽类,小牛肉或牛肉熬煮并撇清杂质的白色高汤。

Sept ouvriers agricoles aident mon oncle à élever les bêtes : 22 vaches pour le lait et les veaux, 6 boeufs pour la viande et quelques chevaux pour le travail.

七个农业工人帮我叔叔饲养牲口:22头奶牛、一些小牛、六头肉用牛和几匹干活用的马。

Verser le vin de la marinade et le fond de veau.

把腌制的卤汁倒进去,并把调好的牛肉锅底倒入。

Il avait des chevaux dans l’ écurie et des boeufs dans l’étable pour les gros travaux,de nombreuses vaches laitières avec leurs veaux,des moutons et des chèvres.

马厩和牛圈里有用来干重活的马和牛,还有许多奶牛和小牛,绵羊和山羊。

Trois cent quarante et un veaux ont été conçus par insémination artificielle.

人口授精活动已产生共计341只新生小牛。

法语百科

Veau du genre et espèce Bos taurus, Victoria, Australie.

Veau asiatique, Inde.

Veau européen, Maramureș.

Veau est le nom vernaculaire qui désigne le jeune bovin vivant (calf en anglais) ou la viande qui en est issue en boucherie (veal en anglais), à la ferme, ou pour l'éleveur, ainsi que sa peau transformée en cuir.

Par extension, veau désigne parfois les jeunes de grands mammifères herbivores dont la progéniture n'a pas de nom spécifique ; on appelle également veau la progéniture de certains mammifères marins comme le phoque, le morse, etc.

Zoologie

Dans le domaine de l'élevage, on appelle veau le jeune de la vache âgé de moins de 18 mois.

La gestation dure 282 à 295 jours (soit neuf mois et 10 à 20 jours), en fonction de la race. La mise bas d'un veau est appelée le vêlage. À la naissance, le veau pèse environ 45 kg.

Les veaux femelles, dites velles, sont appelées ensuite des génisses jusqu'au premier vêlage (24 à 30 mois), puis des vaches.

Les veaux mâles, non castrés, deviennent des taurillons puis des taureaux ; castrés, ils deviennent des bouvillons puis des bœufs (mâles châtrés de l'espèce Bos taurus).

Une des espèces de phoques est le « Phoque veau-marin » (Phoca vitulina)

« Veau de mer » est l'un des noms parfois donnés au requin-taupe (Lamna nasus), également appelé « maraîche ».

Utilisations

Alimentation

Viande de veau mijotée en tajine.

La viande du veau est blanche à rouge en fonction du mode d'élevage. Elle est très appréciée en cuisine pour sa finesse.

Types de viande

Têtes de veau, un produit de triperie

En Europe, les viandes de veau sont définies par l'âge de l'animal lors de l'abattage. Seuls les animaux de 8 mois au plus peuvent être dénommés veaux.

Les produits issus d'animaux de 8 à 24 mois sont dites de « jeune bovin » ou « viande de jeune bovin »

En France, les viandes de veau se distinguent aussi selon le mode d'élevage :

veau standard dit "industriel": "élevé en cases collectives, nourri au lait écrémé en poudre (...).", complémenté de graisses végétales, de farines de céréales, de minéraux et de paille.

Le veau de boucherie est généralement abattu autour de 5-6 mois. Nourri essentiellement de produits laitiers, l'animal s'anémie progressivement et fournira donc une viande blanche à rose clair.

veau certifié conforme. "Tout dépend de ce qui est certifié" (son alimentation, la maturation de la viande...).

veau label rouge : il est soit "élevé sous la mère" ex : veau d'Aveyron , soit nourri au lait entier ex : veau fermier bretanin.

Le broutard abattu vers 9 à 12 mois fournit une viande rosée à rouge, des plus naturelles puisque le veau se nourrit tant du lait maternel, que d'herbe. soit qu'il broute sur des pelouses naturelles de moyenne-montagne soit, plus bas en altitude, sur des prairies et reçoit une ration complémentaire de céréales.

soit qu'il broute sur des pelouses naturelles de moyenne-montagne

soit, plus bas en altitude, sur des prairies et reçoit une ration complémentaire de céréales.

Sécurité alimentaire

La viande de veau a été remise en cause dans les années 1980 par des scandales alimentaires tel le veau aux hormones. La filière a mis en place des contrôles stricts et les substances utilisées autrefois sont désormais interdites.

Cuir

Le cuir du veau (en particulier de veaux morts-nés) servait à la fabrication de feuillets plus fins que le parchemin (vélin). Il peut encore être utilisé pour la reliure d'ouvrages de luxe.

Symbolique

Symbole

Ascète (sadhu) hindou avec un veau : Les bovins, petits, sont comparés à l'aurore dans l'hindouisme.

Dans les sociétés traditionnelles, le veau est symbole d'opulence (cf. le Veau d'or et le Veau gras). La viande de veau est souvent encore considérée comme raffinée et luxueuse. De même, le cuir de veau est signe de raffinement et de richesse.

Appliqué aux humains, le terme désigne, sur le mode familier, des personnes molles, indolentes, sans volonté.

Expressions

Veau d'or : idole adorée par les Hébreux dans l'Ancien Testament (Exode, XXXII, 1).

Veau gras : veau tué dans la parabole du Fils prodigue (Évangile selon Saint Luc, 15).

法法词典

veau nom commun - masculin ( veaux )

  • 1. cuisine viande de veau

    des ris de veau

  • 2. peau tannée du veau

    un portefeuille en veau

  • 3. zoologie petit de la vache, pendant sa première année

    les éleveurs de veaux

  • 4. personne molle et abrutie (familier; péjoratif)

    son mari est un veau tout juste bon à regarder la télévision

  • 5. véhicule lent (familier; péjoratif)

    quel veau, ta voiture, elle n'avance pas!

  • 6. cheval de course très lent (familier; péjoratif)

    à force de miser sur des veaux, tu vas te ruiner!

veau marin locution nominale - masculin ( (veaux marins) )

  • 1. zoologie espèce de phoque plutôt sédentaire vivant le long des côtes aux climats tempérés ou froids de l'hémisphère Nord

    le pelage du veau marin

veau d'or locution nominale - masculin ; singulier

  • 1. richesse matérielle

    adorer le veau d'or

  • 2. religion idole adorée par le peuple hébreu au pied du mont Sinaï, malgré les injonctions de Moïse

    à son retour, Moïse détruisit le veau d'or

pleurer comme un veau locution verbale

  • 1. verser des larmes abondantes en sanglotant (familier)

    le pauvre jeune homme, inconsolable, pleurait comme un veau

tuer le veau gras locution verbale

  • 1. faire un repas de fête (vieilli)

    à mon retour, on a tué le veau gras

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glaise a. (f), n. f (terre)~黏土, 胶泥

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aloi n.m.1. 〈旧语,旧义〉合金;成色 2. 〈转义〉质, 价值