L'éructation est l'expulsion de gaz du tube digestif (principalement de l'œsophage et de l'estomac) par la bouche. Elle s'accompagne souvent d'un son et parfois d'une odeur caractéristique.

Dans le langage familier, une éructation est appelée rot, renvoi ou rapport.

Description physiologique

L'éructation survient généralement lorsque le sujet mange ou boit trop vite, et cherche à expirer l'air avalé de manière précipitée (aérophagie) ; les proportions d'azote et d'oxygène dans la composition du gaz sont alors modifiées. Le rot peut également être causé par l'ingestion de boissons gazeuses comme la bière, les sodas, ou les vins effervescents, auquel cas le gaz expiré contient principalement le dioxyde de carbone de la boisson. Le reflux gastro-œsophagien peut également causer des rots involontaires. Des études scientifiques suggèrent que l'aérophagie pourrait ne pas être considérée comme la première cause de rot, mais que le rot serait en réalité un comportement social appris (donc acquis).

Le son accompagnant l'éructation résulte de la vibration du cardia (orifice œsophagien) lorsque le gaz le traverse. Le record du monde du rot ayant l'intensité sonore la plus forte est attribué à Paul Hunn, de Londres (Royaume-Uni), ayant atteint 109,9 décibels soit l'équivalent d'une tronçonneuse en fonctionnement; mais compte tenu de la définition de l'intensité sonore (qui se mesure en décibel), cette intensité dépendait surtout de la distance entre le microphone et la source sonore : un microphone encore plus près de la source sonore aurait détecté une intensité encore plus forte. Ce type de « record » a donc discrédité l'institution l'ayant homologué.

Contexte social et étiquette

Dans le monde occidental, éructer de manière audible est souvent perçu comme impoli, bien que le gaz soit plus mal perçu encore. Comme pour masquer les bâillements, il est parfois d’usage de mettre la main devant la bouche au moment de l’éructation. La plupart des enfants et un nombre croissant d'adultes considèrent cependant le rot avec humour et défi.

L'éructation infantile

En mangeant, les bébés accumulent une grande quantité de gaz dans leur estomac. Cela peut les conduire à être particulièrement agités et énervés jusqu'à ce que la masse gazeuse soit rotée. Il est possible d'aider l'enfant à éructer en le plaçant dans une position favorisant l'expulsion des gaz (par exemple sur l'épaule d'un adulte ou en allongeant l'enfant le ventre contre la poitrine de sa mère) et en tapotant ou frottant doucement le bas de son dos.

L'éructation peut provoquer le vomissement d'un bébé, c'est pourquoi, par mesure de précaution, un tissu (protège-rot ou tampon d'éructation) est parfois mis sur l'épaule pour protéger les vêtements de l'adulte qui le porte.

Le discours éructé

Il est possible d'induire volontairement l'éructation en faisant remonter l'air de l'œsophage et en l'expirant ensuite tout en maîtrisant les vibrations des parois de l'œsophage et des cordes vocales.

Si les enfants ne développent souvent cette faculté qu'à des fins de divertissement, les orthophonistes la considèrent en revanche comme un moyen alternatif de vocalisation pour les personnes ayant subi une laryngectomie, le rot remplaçant la phonation du larynx. Voir voix œsophagienne.

Chez les animaux

D'autres mammifères éructent, à l'instar de la vache et du mouton ; le gaz qu'ils expirent est cependant composé majoritairement de méthane issu de la digestion. Des organismes anaérobies comme Escherichia coli et Archaea méthanogénique, présents dans le tube digestif, produisent cette molécule. En moyenne, on estime qu'une vache émet 542 litres (lorsqu'elle est dans une grange) et 600 litres (lorsqu'elle pâture) de méthane par jour en éructant et en flatulant, faisant de l'élevage intensif un contributeur majeur à l'effet de serre. Cela a conduit des scientifiques du Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation de Perth, en Australie, à développer un vaccin anti méthanogène afin de réduire les émissions de méthane des élevages. Voir à ce sujet l'article paru dans la revue anglophone Newscientist.

Certains poissons sont aussi connus pour expulser de l'air de leurs ouïes ; l'éructation est alors produite par le gaz issu des branchies.

D'autres animaux, comme les chevaux et les rats, ont complètement perdu la faculté d'éructer.

嗝气（又称作饱嗝，中医学上称为嗳气或噫气）指气体经由上消化道（经由食道和胃）往上并从口腔排出。通常伴随着特有的声音，偶尔带有气味。

中文语词使用上，"嗝气"经常与"打嗝"混淆，后者乃是因横膈膜痉挛收缩而引起的。尽管多数人能够分辨此两者的不同，但多有以"打嗝"一词形容述说这两种状况的习惯，可能源自将"打饱嗝"一词简化而造成的误用。

生理机制

在饮食的过程中吞气，此时排出的气体主要是氮气与氧气的混合。饮用啤酒、软性饮料、能量饮料和酒类等碳酸饮料也会造成嗝气，但在这种情况下所排出的气体则主要来自于饮料本身的二氧化碳，通常短时间内气体排空就会停止。

肠子内菌丛因某种原因改变，造成较易产气的细菌环境。

常见的糖尿病用药灭糖敏（Metformin）和降尔糖（Byetta）也会引起嗝气，尤其在服用高剂量时，但此症状通常在几星期内会消退。

当嗝气伴随其他症状，如消化不良，恶心，胃灼热等状况时，可能是溃疡或食管裂孔疝的征兆，应由医生深入诊断。其他会引起嗝气的因素包含：食物过敏，胆囊问题，胃酸逆流，幽门螺旋杆菌及胃炎。

胃食道逆流的微症状状态，由于下食道括约肌无力，造成气体正常应该进入肠中却从食道上升较易，再发展下去从气体变成胃酸等物都上嗝，就是胃食道逆流。下食道括约肌无力最终可能必须由胃底包覆手术才能根治。

婴儿

喂食的时候，婴儿很容易在胃里囤积气体，如果不让气体借由嗝气排出，会造成相当的不适与不安。 协助婴儿嗝气的方法是让婴儿处在有利于气体排出的姿态（例如将婴儿抱至成人肩膀处，让婴儿的胃能够靠着成人的胸膛），并轻拍婴儿的下背，使其嗝气。 由于嗝气会引起婴儿呕吐，因此可以在成人肩上使用拍嗝布(burp cloth)或拍嗝垫(burp pad)，以防吐奶弄脏成人衣物。

文化接受度

有些文化–特别是中华和印度文化–认为嗝气在某些情况下是可以接受的。 在日本，用餐时嗝气被认为是非常不礼貌的。 西方文化中，例如北美及欧洲文化，嗝气也被认为是社交中较不恰当的行为。 在中东国家，大声嗝气是不被接受的，应尽量将嗝气声压低，或至少尝试这么做。 目前金氏世界纪录中，最大声的嗝气声响为109.9分贝，由Paul Hunn于2009年8月23日创下。 (比站在水泥破碎机旁1公尺听到的声音还大声)

"嗝"话

其他动物

许多哺乳动物–诸如牛、狗、绵羊等–都会嗝气。在反刍动物的情况下，嗝气所排出的气体是甲烷–动物消化作用的副产物。 这些甲烷仅由一小群的甲烷古菌所生成；大肠杆菌和其他细菌缺乏生成甲烷的酶(酵素)和辅因子。牛只平均每日经由嗝气和呼气所散发出的甲烷（95%经由嗝气）约可达542公升(如果在牛棚内)和600公升(如果在田野里)，这使得商业畜养牛只成为温室效应主要因素。 位于澳洲珀斯的联邦科学与工业研究组织的科学家们因而开始研发抗甲烷菌的疫苗以减少牛只嗝出的甲烷。 然而鸟类并不会嗝气。 牛只之所以会如此频繁嗝气的原因之一，是因为牠们经常被喂予无法完全消化的食物─玉米和大豆。有些农夫借由喂食牛只紫花苜蓿和亚麻─这些植物相当类似牛只在被驯化前在野外所食的草类。 有些动物若无法顺利嗝气是会致命的，这在某一类被驯化的动物─能够大量吞食三叶草和紫花苜蓿的反刍动物中很常见。这种气体在胃里高压累积的症状称为胀气，需要立即治疗排放气体。通常会使用软管引入食道，极度严重时会使用套管针(trocar)来排气。 有些鱼类会利用鳃来排气，将鳔的气体排出体外。