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potiron
时间: 2023-09-16 13:48:10
[pɔtirɔ̃]

n. m 大,

词典释义
n. m
当代法汉科技词典

potiron m. 

huile de potiron 子油

短语搭配

huile de potiron笋瓜子油

原声例句

Du melon au jambon, du thon à l’orange, du saumon au beurre blanc et du flan au potiron.

一些火腿香瓜,一些橘汁金枪鱼,一些白黄油鲑鱼还有一些笋瓜布丁。

[Alter Ego+1 (A1)]

Et si on fait la course jusqu’au potiron de ton papa ?

我们一起比赛骑到你爸爸的南瓜那里吧?

[Peppa Pig 小猪佩奇]

On fait la course jusqu'au potiron de Papa?

我们比赛骑到爸爸的南瓜那里好嘛?

[Peppa Pig 小猪佩奇]

Ne t'inquiète pas pour le potiron.

别在意南瓜

[Peppa Pig 小猪佩奇]

En été, vous mangez du melon au jambon par exemple ; en automne, une soupe au potiron ; au printemps, un velouté au concombre et en hiver, des endives cuisinées de mille façons.

夏天可以吃火腿甜瓜,秋天吃南瓜汤,春天吃黄瓜浓汤,冬天吃各种烹饪方法的苦菊。

[Alter Ego+1 (A1)]

Donc là, on va remplir la casserole, mais faire en sorte qu'on voit un petit peu le potiron.

现在我们要把锅装满水,但南瓜要稍微露出来。

[YouCook Cuisine 小哥厨房]

On va piquer le couteau dans un potiron, et si ça rentre, normalement, c'est que, voilà, elle est cuite !

将刀刺入南瓜里,如果刀能顺利拔出,那就说明汤熟了!

[YouCook Cuisine 小哥厨房]

C'était la soupe de potiron, j'espère que ça vous a plu, n'hésitez pas à vous abonner à YouCook, parce que voilà, ça nous ferait plaisir, et regardez, le résultat final !

这是南瓜汤,希望你们喜欢这个视频,不要犹豫订阅Youcook,因为这会让我们感到很高兴,你们看,最后成品!

[YouCook Cuisine 小哥厨房]

Et je vais mettre mes potirons dedans.

放入南瓜

[YouCook Cuisine 小哥厨房]

Alors aujourd'hui, nous allons faire une soupe de potiron !

今天我们要做南瓜汤!

[YouCook Cuisine 小哥厨房]

例句库

Les potirons et les citrouilles sont des courges

南瓜和笋瓜统称为植物学南瓜.

On confond souvent le potiron et la citrouille à cause de leur couleur orangée.

人们总是会由于笋瓜和南瓜都是橘黄色的而将它们混淆。

Variante : Vous pouvez remplacer des légumes par d'autres, comme par exemple courgette, potiron...faites attention à la vitesse de cuisson des aliments.

你可以把蔬菜换成别的,例如笋瓜(西葫芦),南瓜。。。但要注意各种不同食物的烧煮时间。

Je suis également la vente d'une variété de légumes congelés, y compris: Ma Ling pomme de terre, potiron.

我公司还销售各种冷冻蔬菜,包括:马灵薯,南瓜

J'aime bien la soupe au potiron.

我很喜欢笋瓜汤。

Si ce n'est pas le cas, mettez votre chapeau de sorcière et détaillez le potiron en petits cubes, ainsi que les pommes.

现在就把女巫帽摘下,把南瓜和苹果都切成小块。

Dans un récipient, mélanger le beurre ramolli et le sucre, puis les oeufs, la vanille et la purée de potiron.

在一个碗里依次放入黄油、糖、鸡蛋、香草精、还有南瓜酱。

Je peut lécher la casserole? Et découper le potiron?

我能舔舔锅吗?把南瓜切了吧?

Coupez 800g de potiron pele en cubes et faites les cuire 15 min couverts d'eau bouillante salee.

南瓜800克,切成块,放入咸的开水里煮15分钟。

Plusieurs produits ont été retenus pour l'industrie agroalimentaire, dont les tomates, le manioc, les petits pois et les pois cajans secs, le concombre, le potiron, les agrumes et d'autres fruits encore.

这些作物包括西红柿、木薯、青豆和干豆、黄瓜、南瓜、柑桔和其它水果。

法语百科

Cucurbita maxima

Cucurbita maxima Potiron Classification de Cronquist (1981) Règne Plantae Division Magnoliophyta Classe Magnoliopsida Ordre Violales Famille Cucurbitaceae Sous-famille Cucurbitoideae Genre Cucurbita Nom binominal Cucurbita maxima Duchesne, 1786 Potiron rouge vif d'Étampes Classification APG III (2009) Classification APG III (2009) Ordre Cucurbitales Famille Cucurbitaceae

Le potiron (Cucurbita maxima) est une plante de la famille des Cucurbitacées originaire des régions tropicales d'Amérique du Sud.

Le potiron est largement cultivé comme plante potagère pour son fruit comestible à maturité. Le terme désigne aussi ce fruit consommé comme légume. C'est l'une des cinq espèces de courges les plus couramment cultivées.

Origine et distribution

Potirons
Potirons

Cette espèce est originaire du sud de l'Amérique du Sud (Argentine, Uruguay, Bolivie, Chili). Elle est largement cultivée dans tous les pays chauds et tempérés.

Cette plante a été introduite en Europe et en Chine par les Portugais au XVI siècle, comme toutes les courges (Cucurbita), d'ailleurs souvent confondues entre elles et même avec les gourdes (Lagenaria), déjà connues en Europe depuis l'Antiquité. C'est à Charles Naudin que l'on doit la distinction entre les différentes espèces, qu'il fit vers 1860, distinguant déjà 20 variétés de potirons.

Différences entre « citrouille » et « potiron »

Il ne faut pas confondre les potirons et les citrouilles qui appartiennent à deux espèces différentes.

Dans le langage courant, le terme de citrouille (courge de l'espèce Cucurbita pepo et de la sous-espèce Cucurbita pepo ssp. pepo) est plus ou moins synonyme de potiron (courge de l'espèce Cucurbita maxima). Ce sont tous deux des cucurbitacées, autrement dit, des courges.

La citrouille est de forme ronde et de couleur orange. Son pédoncule est dur et fibreux, avec cinq côtés anguleux, sans renflements à son point d'attache. Sa chair est filandreuse. C'est elle que l'on utilise à Halloween.

Le potiron est plus ou moins aplati, sa couleur va d'un orange rougeâtre au vert foncé. Son pédoncule est tendre et spongieux, cylindrique et évasé près du fruit. La chair du potiron est plus sucrée, savoureuse et moins filandreuse que celle de la citrouille.

Dans le langage courant, ces différents termes sont souvent confondus. Le mot « courge » est un terme générique qui peut s'appliquer à toutes les variétés cultivées du genre Cucurbita. Si l'on veut être plus précis, voici les termes admis pour désigner les variétés des différentes espèces cultivées :

Cucurbita maxima : les potirons, les potimarrons, les giraumons, les kabochas

Cucurbita ficifolia : la courge de Siam

Cucurbita pepo : les courges, les citrouilles, les courgettes, les pâtissons

Cucurbita argyrosperma (surtout cultivée aux États-Unis) : la courge du Mexique

Cucurbita moschata : les courges musquées, la 'doubeurre' ou butternut

Description

Fleur de potiron
Fleur de potiron

C'est une plante herbacée annuelle à longues tiges très vigoureuses, rampantes, éventuellement grimpantes, qui s'accrochent par des vrilles à tout support.

Les feuilles sont grandes, entières, cordiformes, à nervation palmée, formant cinq lobes arrondis.

Les fleurs à sexes séparés (plante monoïque) sont jaune orangé.

Les fruits sont très polymorphes. Ils varient, selon les variétés, par leur forme (sphérique plus ou moins aplatie, allongée, bosselée...), par leur taille (de moins d'un kilogramme à plus de 200 kg), par leur couleur à maturité (blanc, jaune, orange, rouge, vert, bleu-vert...). Un caractère spécifique est la section cylindrique du pédoncule, très gros et spongieux (subéreux). La chair est épaisse et de couleur jaune orangé.

Les graines légèrement bombées, ovales, lisses, sont blanches et assez grandes : de 2 à 3 cm de long.

Principales variétés

On peut distinguer quatre groupes :

Les potirons classiques - gros fruit côtelé, orange ou rouge à la chair orangée et aqueuse. Ex. ('Rouge vif d'Étampes')

Les potimarrons - forme de poire (piriforme), le plus souvent de couleur rouge brique mais peut aussi être jaune, bleu ou vert, à la chair jaune plus ou moins orange, farineuse, au goût de châtaigne. Il était d'ailleurs appelé « courge châtaigne »

Les giraumons - forme de « bonnet turc »

Les courges de Hubbard - forme oblongue (doit son nom à Elizabeth Hubbard, une Américaine ayant apporté le premier specimen connu par la botanique moderne à son voisin, un marchand de graines nommé James J. H. Gregory).

Liste de variétés

Deux courges buttercup.
Deux courges buttercup.
Potiron 'Bleu de Hongrie'
Potiron 'Bleu de Hongrie'

* 'Atlantic Giant (en)' qui détient le record du monde en taille et poids de la plus grosse courge avec 951 kg

'Buttercup'

Courge 'Galeuse d'Eysines'
Courge 'Galeuse d'Eysines'

Courge 'Bleue de Hubbard'

Courge 'Verte de Hubbard'

Courge 'Marina di Chioggia'

Courge 'De l'Ohio'

'Giraumon turban' (ou bonnet turc), 'Petit de Chine', 'Du Natal'

Giraumon 'Galeux d'Eysines'

Potimarron (ou potiron doux de Hokkaïdo)

'Potiron baleine'

'Potiron 'Rouge vif d'Étampes'

Potiron 'Jaune gros de Paris'

Potiron gros jaune de Paris
Potiron gros jaune de Paris

Potiron 'vert de Hokkaïdo'

Potiron 'Bleu de Hongrie'

Potiron 'Blanc de Mayet'

Potiron 'Noir du Brésil'

Potiron 'Du Chili'

Potiron 'D'Alençon'

Courge 'Bleue de Hubbard'
Courge 'Bleue de Hubbard'

Potiron 'Vert olive'

Production

Production en tonnes de potirons et courges. Chiffres 2004-2005 Données de FAOSTAT (FAO) Base de données de la FAO, accès du 14 novembre 2006 Chine 5 667 398,00 29 % 5 767 700,00 30 % Inde 3 500 000,00 18 % 3 500 000,00 18 % Ukraine 1 023 200,00 5 % 1 072 000,00 5 % États-Unis 815 320,00 4 % 861 870,00 4 % Égypte 678 254,00 4 % 690 000,00 4 % Mexique 535 000,00 3 % 560 000,00 3 % Cuba 517 151,00 3 % 520 000,00 3 % Iran 505 000,00 3 % 505 000,00 3 % Italie 495 372,00 3 % 488 083,00 2 % Afrique du Sud 367 755,00 2 % 378 776,00 2 % Turquie 374 000,00 2 % 376 000,00 2 % Corée du Sud 304 337,00 2 % 310 000,00 2 % Espagne 300 000,00 2 % 300 000,00 2 % Roumanie 290 832,00 2 % 300 000,00 2 % Argentine 296 000,00 2 % 296 000,00 2 % Autres pays 3 **0 985,00 19 % 3 602 520,00 18 % Total 19 310 604,00 100 % 19 527 949,00 100 %

Culture

Potirons dans le jardin potager du château de Villandry

Tous les potirons se reproduisent par semis.

Les graines aplaties, sont plus ou moins grandes selon les variétés. On en compte trois à dix au gramme. La durée germinative est de quatre à cinq jours. La levée est complète après neuf jours.

D'origine tropicale, le potiron exige de la chaleur artificielle s'il est semé avant mai. Avec les gelées, les tiges et les fruits se désorganisent.

Les terres légères de jardin sont aptes à cette culture ; les tas de compost s'y prêtent très bien ; mais en général, avant de planter, il est utile de creuser des poquets ensuite remplis de terreau ou de compost siliceux.

Les semis sur couche tiède en avril avec repiquage sous châssis froid et plantation en fin mai sont les plus employés pour la production de fruits précoces.

Le potiron doit être arrosé régulièrement car cette plante nécessite beaucoup d'eau.

Il s'écoule six mois entre le semis et la récolte.

Utilisation

Fleurs de potirons farcies
Fleurs de potirons farcies

Les potirons se récoltent à complète maturité et se consomment cuits. Très légers en calories et concentrés en micronutriments, on peut les préparer de très nombreuses manières comme légume ou comme dessert : en soupe, en purée, en gratin, en tarte, en tourte, en confiture...., voire en glace.

Riche naturellement en β-carotène, sa densité nutritionnelle élevée en fait un légume à consommer régulièrement dans le cadre de la prévention des cancers ou des maladies cardio-vasculaires. La consommation de 150 grammes permet de couvrir la totalité des besoins quotidiens en provitamine.

Le potiron contient 95,6 % d'eau. Il peut se conserver sans difficulté de six mois à un an dans un endroit tempéré et sec (intérieur de maison par exemple).

Cette plante, tout comme la citrouille, est l'emblème d'une fête traditionnelle nord-américaine, Halloween.

Étymologie

Le mot « potiron », apparu au XVI siècle, aurait désigné à l'origine un gros champignon.

Le potiron est aussi appelé citrouille giraumon, courge, grosse courge. En anglais : pumpkin, winter squash.

Anecdotes

Selon la revue de l'Agence Fruits et Légumes Frais, Walt Disney a alimenté la confusion : dans Cendrillon, un de ses dessins animés les plus célèbres, la fée transforme un potiron en un magnifique carrosse, alors qu'elle-même, comme dans le texte original du conte de Charles Perrault, parle d'une citrouille.

中文百科

笋瓜(学名:Cucurbita maxima)为葫芦科南瓜属的植物。

形态

一年生草本。圆筒形茎蔓生,组织较松。叶片形状近似南瓜,而尖端圆钝,无白斑。黄色花冠先端钝圆,裂片小,萼片细长。圆筒形的果实,有淡黄、橘红等色。果面平滑,黄褐或淡黄色的果肉,含糖少。果柄圆而无棱,基部不膨大。

分布

分布在印度等地,多生于荒地和田中,目前已由人工引种栽培。

别名

北瓜、搅丝瓜(植物名实图考)、饭瓜、节瓜

法法词典

potiron nom commun - masculin ( potirons )

  • 1. cuisine grosse courge orange à pulpe comestible

    de la soupe au potiron

  • 2. botanique plante potagère annuelle de la famille des cucurbitacées originaire du Soudan

    la récolte de potirons

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