词典释义：
、马等的)肩胛
等的)肩
肩胛选一块
，公
;
，
;
排;
，
类;
法语百科
Emplacement du paleron.
Morceaux de paleron.
Le paleron est une partie plate et charnue qui avoisine l'omoplate du bœuf. Cette partie correspond, chez l'homme, au muscle deltoïde.
En boucherie, c'est une partie d'un bœuf ou d'un porc située dans la région supérieure et postérieure de l'épaule. Cette partie charnue de l'épaule est cuisinée en bouillon, en ragoût ou braisée.
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