词典释义：
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Vache est le nom vernaculaire donné à la femelle du taureau et à la mère du veau des bovins. Tous trois désignent le plus souvent des mammifères domestiques de l'espèce Bos taurus, un ruminant appartenant à la famille des bovidés, généralement porteur de cornes sur le front. Une génisse ou vachette, appelée aussi taure au Québec, est une vache qui n'a pas vêlé. Le mot vache vient du latin vacca de même sens.
Description et comportement
Fichier audio Meuglement d'une vache Des difficultés à utiliser ces médias ? modifier
Le poids moyen d'une vache adulte varie en fonction de la race de 500 à 900 kg. Elle est plus petite que le taureau.
Vache de race tarentaise
Taureau de race tarentaise
Élevage
Alors que les taureaux sont destinés principalement à la boucherie et rarement à la reproduction, les vaches sont le plus souvent destinées à assurer le renouvellement du troupeau ou la production de lait. La vache est élevée soit pour son lait (races de vaches laitières), soit pour la production de viande (races à viande ou « allaitantes »), soit pour les deux (races mixtes).
Comme tous les mammifères, une vache ne peut donner du lait qu'à partir du moment où elle a mis bas. Avant d'avoir eu son premier veau, la jeune femelle est appelée génisse.
Les vaches laitières en fin de vie sont normalement mises à l'engraissement et envoyées à l'abattoir (vaches de réforme). Elles fournissent en France l'essentiel de ce qui est commercialisé sous la dénomination « viande de bœuf ». La France comptait 18,9 millions de vaches en 2006.
La vache dans la culture populaire
Religions et mythologies
Vache sacrée indienne
En Inde, une grande partie de la population considère traditionnellement les vaches comme des animaux sacrés. Elles sont libres de se promener dans les rues et jusque sur les autoroutes. Elles ne sont pas destinées à être mangées mais fournissent le lait nécessaire aux rituels religieux. Le barattage de la mer de lait est un des mythes de la cosmogonie indienne.
La vache Audhumla est un mythe cosmogonique de la mythologie scandinave.
La sourate Al-Baqara (en arabe: سورة البقرة, Sūratu al-Baqarah, "La vache") est la deuxième et la plus longue sourate du Coran. Le nom de « sourate de la vache » fait référence à un différend entre Moïse et les Israélites à propos d'une vache qu'ils doivent sacrifier afin de connaître le meurtrier d'un homme tué. Ne pas confondre avec l'incident biblique où Moïse interdit d'adorer le veau d'or.
La Torah fait référence au rite de la Vache rousse.
Langage
Comparaison du commerce de la Grande-Bretagne et d'une vache-à-lait.
Proverbe : « À chacun son métier, et les vaches seront bien gardées »
Expressions :
pleuvoir comme vache qui pisse : pleuvoir dru ;
L'expression "Mort aux vaches" vient du mot allemand Wache (garde, sentinelle), employé en France lors de la guerre de 1870. "Mort aux Wache" devint vite "Mort aux vaches" dans le langage des Français frontaliers pour devenir une expression visant plus globalement les représentants de l'autorité et plus particulièrement les policiers. L'expression "mort aux vaches", est parfois symbolisée par trois points tatoués sur la peau de prisonniers ;
être vache avec quelqu'un : être très sévère, voire injuste avec quelqu'un ; on dit aussi une peau de vache ;
période de vaches maigres : période de difficultés financières (référence à la Genèse, 41) ;
vachement (adverbe, populaire) : très, beaucoup ;
La vache ! (locution) : marque la surprise, l'admiration ou le dépit ;
vachard : adjectif qualifiant quelque chose ou quelqu'un qui vous prend en traitre ;
vache à lait : personne ou institution dont on tire profit abusivement ;
adieu veau, vache, cochon, couvée : finis les beaux rêves (expression tirée de la fable de La Fontaine : La Laitière et le Pot au lait) ;
l'amour vache : désigne un amour violent et passionné ;
Parler français comme une vache espagnole : Commettre de grosses fautes de français.
Voir aussi : Idiotisme animalier.
Les vaches dans l'art
Peinture à l'huile par Carl Rudolf Huber, 1873.
Sculpture de vache en courges.
Scène de traite sur une porte de la cathédrale de Guildford.
Mosaïque romaine.
Dessin de bande-dessinée par Benjamin Rabier.
Symbolique
Calendrier républicain
Dans le calendrier républicain, la Vache était le nom attribué au 15 jour du mois de pluviôse.