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词典释义:
congélateur
时间: 2023-09-17 10:22:14
[kɔ̃ʒelatœr]

n. m 冷冻; 速冻柜, 冷冻柜常见用法

词典释义
n. m
冷冻; 速冻柜, 冷冻柜

常见用法
mettre qqch au congélateur把某物放入
sortir qqch du congélateur把某物从柜中拿出来

当代法汉科技词典

congélateur m. 冷冻

bateau congélateur 冷冻船, 渔业冷藏加工船

bateau entièrement congélateur de pêche 全冷冻渔船

bateau sardinier congélateur 沙丁鱼冷藏船

短语搭配

porte de congélateur冰箱速冻门

mettre qqch au congélateur把某物放入冰柜

bateau entièrement congélateur de pêche全冷冻渔船

bateau congélateur冷冻船, 渔业冷藏加工船

bateau sardinier congélateur沙丁鱼冷藏船

congélateur de plasma frais新鲜冷冻血浆冷冻机

sortir qqch du congélateur把某物从冰柜中拿出来

congélateur passif à l'azote liquide液氮无源冷藏器

原声例句

Vous pouvez en confectionner une grande quantité, elles se conservent bien au congélateur.

您可以做很多,它们可以在冰箱里保存得很好。

[Cooking With Morgane(中国菜)]

Alors là j'avais mis un cul de poule bien sûr au congélateur pour monter ma crème montée.

为了打发奶油,我之前把一个装着生奶油的深碗放在冷冻室里。

[米其林主厨厨房]

Ensuite, je vais monter de la crème dans un cul de poule, que j'ai sorti du congélateur (bien froid).

然后我要把奶油放在碗里,这个奶油是我刚从冰箱里拿出来(很冰)。

[米其林主厨厨房]

En outre, cette pizza est un produit surgelé, qui peut donc encore se trouver au fond de congélateurs, malgré le rappel du produit.

此外,这种比萨是冷冻产品,尽管产品已经召回,它可能仍然位于,冰柜底部。

[科技生活]

J'ai mis la moitié au frigo et la moitié au congélateur.

我把一半放在冰箱里,另一半放在冷柜里。

[Piece of French]

Je la mets dans un récipient, je le filme et je le mets dans le congélateur pendant 1 heure.

我把它放在一个容器里,我把它密封起来然后我把它放在冰箱里1小时。

[Cooking With Morgane(泰国菜)]

Au bout d’1 heure, je sors le récipient du congélateur et je confectionne immédiatement les boulettes.

1小时后,我把容器从冷冻室里拿出来并立即制作丸子。

[Cooking With Morgane(泰国菜)]

Et bien, il se trouve que j'ai justement une glace en forme de dinosaure dans le fond de mon congélateur.

正好,在冰箱下面刚好有一个恐龙形状的冰淇淋。

[Peppa Pig 小猪佩奇]

Vous avez une cuisinière avec un four, un frigo avec un congélateur, et un lave-vaisselle.

你有一个带有烤箱的炉灶,一个带有冷冻机的冰箱和一个洗碗机。

[Compréhension orale 1]

On place le tout au “grand froid”(au congélateur).

我们把所有的东西都放在 " 大冷柜" (冰柜)里。

[圣诞那些事儿]

例句库

Dans le réfrigérateur, congélateur, le froid, et ainsi de suite sont largement utilisés génie civil également l'utiliser comme matériau d'isolation.

在冰箱、冷柜、冷藏库等方面广为应用,土木建筑上也用它来做保温隔热材料。

En cuisine, il y a des frigos, un congélateur, des réchauds à fondue, un four à micro-onde, une bouilloire, bouilloire électrique, deux cafetières électriques.

厨房里,有冰箱,冷冻机,火锅,微波炉,水壶,电水壶还有两个咖啡机。

Je suis l'agent principal de la Yangtze de réfrigérateurs, de congélateurs, de la désinfection des armoires, des ventilateurs électriques.

我公司主要代理扬子冰箱,冰柜消毒柜,电风扇。

Les produits de la société comprennent compresseur, réfrigérateur, congélateur, etc.

公司生产的产品有压缩机,冰箱,冷柜等。

Convient pour eau potable dans le compresseur, réfrigérateur, congélateur, fabrication de la glace de machines, de petits réfrigérateurs et d'autres produits.

压缩机适合于饮水机,冰箱,冷柜,制冰机,小冰箱等产品。

Notre société a été créée en 2004, principalement engagés dans: les réfrigérateurs, les congélateurs, vitrines, climatisation, TV couleur, machines à laver et autres appareils ménagers.

我公司于2004年成立,主要经营:冰箱、冰柜、展示柜、空调、彩电、洗衣机等各种家用电器。

Pour laisser les légumes et les fruits de frais ,on peux les poser dans le congélateur .

为了让蔬菜水果都新鲜,可以全放进冰箱里。

Cela dit, un grand nombre de grosses sociétés avaient déjà annoncé qu'elles entendaient prendre des mesures à ce sujet, notamment en remplaçant les distributeurs automatiques et les congélateurs utilisant des HFC, ce qui montrait bien qu'une action plus positive pouvait être engagée.

但许多大公司已经宣布采取一些行动,例如替换使用氟化烃的自动售货机或冰箱,这表明可以采取更积极的行动。

En outre, 130 bateaux sont manquants, 18 bateaux de transport ont été détruits et de nombreux congélateurs pour le stockage du homard ont également été perdus.

另外还有130只渔船消失,18艘运输船被毁,许多龙虾储存冰冻库也已丢失。

Environ 80 % des chambres froides et des congélateurs des 786 internats du secondaire sont hors service ou en très mauvais état. Leur remise en état coûterait près de 9 420 000 dollars sur cinq ans, à raison de 1 884 000 dollars par an, somme impossible à mobiliser à cause des limitations de ressources consécutives au blocus.

全国786所中学用于储藏食品的冷藏设备约有80%不能使用或非常坏,维修需费约9 420 000美元,相当于五年内每年要支出1 884 000美元,这是国家无法承受的,因为封锁造成资源有限。

Amélioration de l'efficacité des techniques et des méthodes d'utilisation de l'énergie dans les petits États insulaires en développement (cuisinières, climatiseurs, congélateurs, moteurs, etc.).

提高小岛屿发展中国家能源使用技术和方法的效率(炉灶、空调、冰柜、电动机等)。

La MINUS possède 2 335 réfrigérateurs, 263 congélateurs et 510 fontaines réfrigérées, répartis sur le vaste territoire du pays.

联苏特派团有2 335台冰箱、263台冰柜和510个水冷却器,遍布在这个幅员辽阔的国家各地。

Le nombre de véhicules automobiles appartenant à des ménages est passé de 776 à 998; 68 % des ménages ont la télévision aujourd'hui, et plus de 83 % ont un réfrigérateur ou un congélateur, contre 29 % et 67 % respectivement à l'époque.

· 家庭自有汽车数量从776辆增加到998辆;68%的家庭看上了电视,上一次却只有29%;超过83%的家庭用上了冰箱或冰柜,上一次则只有67%。

En revanche, le Groupe a conclu que la demande de dérogation de l'Iraq aux fins d'utilisations essentielles dans le domaine des mousses, des réfrigérateurs et congélateurs domestiques et de l'entretien ne répondait pas au critère définissant les utilisations essentielles selon lequel il ne devrait exister aucun autre produit ou solution de remplacement techniquement et économiquement possible acceptable des points de vue de l'environnement et de la santé et si la substance réglementée demandée n'existait pas en quantité ni en qualité satisfaisante dans les réserves et stocks de substances réglementées recyclées.

另一方面,评估小组得出结论,伊拉克提出的用于泡沫、家用冰箱/冰柜和维护需求的必要用途豁免请求不符合必要用途标准,即不符合“无法获得在技术和经济上可行的、从环境和健康角度可以接受的替代品或代用品”以及“无法从已储存或已回收受控物质的现有库存中获得足够数量和质量的受控物质”的标准。

Il ressort d'un rapport technique récent sur l'alimentation en électricité que seul un générateur diesel peut produire suffisamment d'électricité pour alimenter les congélateurs dont a été équipée une entreprise de pêche.

最近对供电办法的一项技术报告认为,只有柴油系统的发电量才足以供应村内买来用于渔业企业的冷冻机。

Le PAAF demande à être indemnisé pour la perte de divers instruments et matériels médicaux, parmi lesquels des incubateurs, des microscopes, des réfrigérateurs, des congélateurs, des appareils de radiographie et d'autres instruments à usage vétérinaire, médical et chirurgical.

管理局要求赔偿各种医疗器械和设备损失,包括孵化器、显微镜、冰箱、冷藏箱、一台X光机和其他畜医、医学和外科设备。

法语百科
Congélateur vertical
Congélateur vertical

Un congélateur ou surgélateur est un appareil destiné à stocker durablement les aliments surgelés ou congelés en les maintenant à une température de −18 °C (0 ° Fahrenheit). On distingue les produits surgelés (refroidissement rapide pour une température à cœur de −18 °C) et les produits congelés (refroidissement plus lent pour une température à cœur de −12 °C).

D'un point de vue technique, le congélateur ressemble beaucoup au réfrigérateur dont il se distingue essentiellement par sa puissance supérieure et son isolation renforcée.

Histoire

La conservation par le froid est plutôt récente même si la technique est connue dès l'Antiquité : les Romains enveloppaient de neige et de glace les poissons du Rhin pour les transporter à Rome. Mais c'est vers le milieu du XIX siècle que les premières machines industrielles à réfrigérer sont mises au point. Inventeur d'origine américaine, Jacob Perkins travailla sur le sujet dans les années 1830, à Londres, et est crédité du premier brevet en la matière en 1834.

En France, Ferdinand Carré met au point le réfrigérateur à absorption en 1858 qu'il fait breveter en 1859 puis en 1860 aux États Unis. En 1862, au Universal London Exhibition, il expose une machine produisant 200 kg de glace par heure. Il propose par la suite l'application de ses procédés à la conservation des aliments. En 1876 il équipe le navire marchand le Paraguay avec son réfrigérateur à absorption. Ce bateau transportait à −30 °C en 1878, 80 tonnes de viandes depuis l'Amérique latine vers la France.

En parallèle, son compatriote Charles Tellier crée sa première machine frigorifique en 1858. La même année que son concurrent, Tellier équipe le navire Frigorifique qui, parti de Rouen, rapporte de la viande à Buenos Aires en bon état de conservation après 105 jours de mer, malgré une température de stockage proche de 0 °C.

Ces deux ingénieurs français vont donner, avec leurs inventions, le coup d'envoi d'une nouvelle forme de commerce international et ouvrent la voie à la révolution de la conservation domestique des denrées alimentaires.

En 1913, Le premier réfrigérateur domestique à électricité est fabriqué à Chicago. Les ménages américains vont rapidement l'adopter, suivi par les européens. Apparu dans les années 1930 ce n'est que 30 ans plus tard que le congélateur vient compléter la gamme du froid domestique dans les ménages. D'abord dans les campagnes où il devient le compagnon indispensable du réfrigérateur, en permettant de conserver longtemps et facilement les diverses et abondantes productions familiales, permises par la révolution verte.

Types d'appareils ménagers

Il existe 4 classes d'appareils domestiques destinés à la conservation des aliments par le froid négatif, identifiés par une série de 1 à 4 étoiles; selon le nombre d'étoile les caractéristiques sont les suivantes:

* une étoile : capable de maintenir une température inférieure ou égale à −6 °C et traditionnellement appelé freezer. Ils permettent de produire des glaçons et de conserver les aliments surgelés jusqu'à 48 heures ;

** deux étoiles: capable de maintenir une température inférieure ou égale à −12 °C. Ils permettent de conserver les aliments surgelés au delà de quelques jours (4 semaines maximum suivant la nature des produits) ;

*** trois étoiles : capable de maintenir une température inférieure ou égale à −18 °C. Ils permettent de conserver les aliments plusieurs mois ;

**** quatre étoiles : capable de maintenir une température inférieure ou égale à −18 °C et de produire à la demande une température inférieure ou égale à −26 °C. Cette fonction permet de congeler les aliments par un abaissement rapide de leur température en les exposant à un froid plus intense. Seuls ces modèles sont en mesure de surgeler un aliment.

La durée de conservation des aliments pour les appareils de 2 a 4 étoiles varie selon la nature des aliments. Il convient donc de toujours se référer aux données fournies par le fabricant de l'appareil, pour les congélations domestiques, et aux informations figurant sur l'emballage pour les produits issus du commerce.

Congélation et surgélation

La congélation ne doit pas être confondue avec la surgélation, procédé industriel où le produit est exposé au froid négatif par des procédés faisant appel à des températures allant de −35 à −196 °C.

Les deux techniques étant différentes, la durée de conservation des aliments n'est donc pas la même, la surgélation permettant une conservation généralement deux fois plus longue.

Pour bien congeler

Pour approcher de la qualité de la surgélation (mais pas de l'efficacité en matière de durée de conservation), l'aliment doit atteindre sa température à cœur le plus rapidement possible, de préférence en 1 heure ou moins. Ainsi, pour un congélateur ayant une capacité de congélation de 24 kg par 24 heures (soit 1 heure pour congeler 1 kg), on obtiendra une bonne qualité de congélation en ne congelant que 1 kg à chaque fois. Au-delà de 1 kg, il faudra répéter le processus toutes les heures autant de fois que cela est nécessaire.

Un paramètre à prendre en compte dans le choix d'un congélateur : privilégier également les congélateurs à froid ventilé qui permettent une meilleure congélation (en répartissant de façon homogène le froid dans l'enceinte du congélateur), évitent la formation de givre et permettent le maintien des aliments à −18 °C pendant l'opération de dégivrage.

Pour plus d'efficacité encore, il est souhaitable de mettre la fonction congélation (interrupteur super) en marche plus d'une heure avant d'y introduire les aliments à congeler.

Note : certains produits, en particulier les légumes et certains fruits, nécessitent d'êtres blanchis avant congélation afin de détruire certaines enzymes responsables de la destruction des aliments, et dont l'activité n'est que réduite par le froid.

Panne d'électricité

Pendant une absence prolongée (plus de 24 h) une coupure d'électricité peut être invisible pour l'utilisateur mais pas sans conséquences pour les produits congelés ou surgelés.

Il existe dans le commerce un appareil à trois zones (verte-orange-rouge), appelé chrono-thermomètre, qui indique non seulement une hausse de la température mais aussi la durée de cette hausse. Cet appareil est basé sur les caractéristiques d'un liquide spécial et signale déjà des hausses là où les glaçons restent congelés, c'est-à-dire à la température critique de −12 °C.

Décongélation

À l'exception des préparations glacées, tout produit congelé ou surgelé est destiné à être décongelé. Lors de la décongélation, l'activité des micro-organismes (bactéries) reprend rapidement et de manière très active en raison du stress subi par la congélation. La méthode de décongélation influe donc directement sur la qualité sanitaire du produit. Il est par ailleurs formellement déconseillé de recongeler un aliment : en effet, lors de la seconde décongélation le développement des micro-organismes sera encore beaucoup plus important et risque de rendre le produit dangereux à consommer.

Il existe plusieurs manières de décongeler un aliment :

avec un four à micro-ondes du fait de sa rapidité, cette méthode a l'avantage d'éviter le développement des micro-organismes sur l'aliment, à condition bien sûr de le consommer ou de le cuire immédiatement ; dans un réfrigérateur la lenteur de l'opération est compensée par deux avantages ; une limitation du développement des micro-organismes (en restant au froid) mais aussi une économie d'énergie (en introduisant un produit très froid dans votre réfrigérateur, vous réduisez son fonctionnement). Pensez à placer votre produit à décongeler plusieurs heures avant son utilisation ; directement à la poêle ou à la casserole cuire directement des aliments sortis du congélateur est possible lorsqu'ils sont de petite taille ou préparées en petits morceaux. C'est une méthode très efficace pour limiter le développement des micro-organismes ; à l'air libre plus économique que l'utilisation d'un four à micro-ondes cette méthode favorise, par sa lente remontée en température, le développement des micro-organismes. À déconseiller donc, pour certains produits « sensibles » tels que les découpes ou les préparations froides de viande ; à proximité d'une source de chaleur (radiateur par exemple) cette méthode favorisant nettement le développement de micro-organismes est à proscrire en particulier pour les congélations « maison ».

法法词典

congélateur nom commun - masculin ( congélateurs )

  • 1. appareil qui conserve des produits alimentaires à très basse température

    un congélateur mural • congélateur bahut

  • 2. appareil qui amène des produits alimentaires à très basse température

    un congélateur industriel

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