Maton est un nom de famille notamment porté par :

Pierre-Anne-Louis de Maton de La Varenne (~1760-1813), journaliste contre-révolutionnaire français ; William George Maton (1774-1835), médecin et naturaliste britannique ; Georges Maton (1913-1998), cycliste français ; Mathieu Maton (1981-), footballeur français.

Maton est aussi un nom commun, qui peut désigner :

un gardien de prison, en argot ; du lait caillé, par régionalisme, dans l'Est de la France. la Tarte au maton, une spécialité belge.

Maton peut aussi faire référence à :

Maton, un fabricant de guitares